Cà phê hòa tan và Cà phê lọc có các phương pháp pha chế khác nhau khiến cả hai đều có những cái tên riêng. Trong cà phê hòa tan, một loại bột cà phê có sẵn được sử dụng để pha cà phê.
Trong Cà phê lọc, hạt cà phê được rang và nghiền thành bột, sau đó nó được đưa qua một tờ giấy để nhỏ trực tiếp vào nước sôi.
Các nội dung chính
- Cà phê hòa tan được pha bằng cách hòa tan bột cà phê trong nước nóng, trong khi cà phê phin được pha bằng cách ủ hạt cà phê đã xay trong nước nóng và lọc bỏ cặn.
- Cà phê hòa tan nhanh và tiện hơn cà phê phin nhưng hương vị và mùi thơm yếu hơn.
- Cà phê phin có hương vị đậm đà, đậm đà hơn cà phê hòa tan và đắt tiền hơn.
Cà phê hòa tan vs Cà phê lọc
Cà phê hòa tan hay còn gọi là cà phê hòa tan được làm bằng cách ủ hạt cà phê, sau đó đông khô hoặc sấy phun cà phê đậm đặc để tạo thành bột. Mặt khác, cà phê lọc được thực hiện bằng cách đổ nước nóng lên hạt cà phê mới xay và để hỗn hợp nhỏ giọt qua giấy lọc hoặc giấy lọc kim loại.
Cà phê hòa tan còn được gọi là cà phê thông thường, vì kỹ thuật pha chế là như nhau. Ở đây, các thành phần được đun sôi, tức là sữa, nước, đường.
Sau đó, bột cà phê được đổ vào nước sôi để chuyển thành cà phê. Loại quy trình pha cà phê này mất từ năm đến sáu phút.
Filter Coffee là một kỹ thuật pha cà phê mới ra đời. Trong quá trình này, hạt cà phê trước tiên được nghiền thành hạt mịn, sau đó được cho qua một tờ giấy rồi nhỏ bột này từ từ vào nước sôi.
Giấy được phép làm ướt khi đổ bột vào. Sau khi bột ướt, nó được đưa qua giấy và sau đó nhỏ xuống nước. Quá trình này mang lại hương vị cà phê ngon hơn so với cà phê hòa tan.
Bảng so sánh
| Các thông số so sánh | Cà phê hòa tan | Lọc cà phê |
|---|---|---|
| Caffein% | Nó có tỷ lệ caffein ít hơn. | Nó có nhiều tỷ lệ caffein hơn. |
| Thời gian | Phải mất ít thời gian hơn để chuẩn bị. | Phải mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị. |
| Thành phần | Thành phần chính được sử dụng ở đây là cà phê đã được pha sẵn ở dạng bột. | Thành phần chính được sử dụng là hạt cà phê đã được rang và nghiền nhỏ. |
| Phí Tổn | Nó rẻ hơn. | Nó đắt hơn Cà phê hòa tan. |
| hòa tan thiên nhiên | Cà phê được hòa tan 100% với nước. | Nó không bị hòa tan và do đó khi nó được phục vụ, một bộ lọc được sử dụng. |
Cà phê hòa tan là gì?
Cà phê hòa tan là tên được đặt cho cà phê espresso, cần vài phút để chuẩn bị và phục vụ khách hàng. Nó được coi là cà phê espresso thông thường vì quy trình gần như rất giống nhau.
Ví dụ tốt nhất về cà phê hòa tan là cà phê Espresso. Có hai phương pháp để pha chế Cà phê hòa tan, một là cho trực tiếp bột cà phê hạt mịn vào nước sôi, nước này sẽ biến hỗn hợp thành cà phê.
Sự tương tác khác là có những máy pha cà phê espresso mà bạn cần đổ đầy cà phê espresso và sữa ở dạng bột.
Thiết bị được cung cấp bởi điện. Ra lệnh cho thiết bị sẽ cung cấp cà phê hòa tan trong vòng một giây.
Trong cà phê hòa tan, hương vị của cà phê tương đối tốt và tốt. Hạt cà phê được nghiền thành dạng bột dễ dàng có sẵn trên thị trường.
Nó thường chứa tỷ lệ phần trăm caffeine thấp, trong khoảng từ 60% đến 70%.
Vì nó không có tỷ lệ caffein cao nên nó không ảnh hưởng đến các chức năng của cơ thể như giấc ngủ.
Giá thành của những loại cà phê này thấp, tức là có sẵn với giá rẻ. Quá trình này nhanh hơn nhiều so với cà phê Filter.
Cà Phê Lọc là gì?
Cà phê phin là một loại quy trình pha cà phê mới và mới nhất. Trong quy trình này, thay vì sử dụng trực tiếp bột cà phê, hạt cà phê được sử dụng để pha chế loại cà phê này.
Trong chu trình này, hạt cà phê được rang và xay đến một độ đặc nhất định. Sau khi hạt cà phê được rang trong máy, hạt cà phê sau đó được cho vào nước sôi.
Sau đó, nó được đun sôi trong một thời gian nhất định.
Sau khi cà phê được pha chế, nó cần được lọc để chứa hạt cà phê, sau đó mới được phục vụ cho khách hàng.
Quy trình ở đây khác với quy trình pha cà phê thông thường do đó tạo ra hương vị độc đáo.
Một quy trình khác mà cà phê phin được chuẩn bị là khi các hạt cà phê mịn được nghiền nát. Sau đó cho đậu nghiền qua giấy.
Giấy được làm ướt sau khi đổ bột cà phê vào. Sau đó, nó từ từ nhỏ vào nước sôi để tạo kết cấu cho cà phê.
Hơn nữa, ở đây quá trình này mất nhiều thời gian hơn cà phê hòa tan. Giá cà phê phin cao hơn so với cà phê hòa tan.
Tỷ lệ caffeine ở đây cao hơn cà phê hòa tan. Như ở đây người ta dùng hạt cà phê để pha loại cà phê này. Tỷ lệ caffeine có thể dao động từ 70 đến 75%.
Sự khác biệt chính giữa Cà phê hòa tan và Cà phê lọc
- Thời gian pha cà phê hòa tan cực kỳ ít vì chỉ cần XNUMX đến XNUMX phút để pha cà phê espresso, trong khi cà phê phin cần nhiều thời gian hơn để pha cà phê.
- Giá thành của cà phê hòa tan thấp hơn vì nó sử dụng năng lượng cà phê đã được pha sẵn, trong khi cà phê phin đắt tiền do quy trình sản xuất.
- Tỷ lệ caffeine trong cà phê hòa tan thấp, trong khi đó trong cà phê phin lại cao vì hạt cà phê được sử dụng trực tiếp trong việc này.
- Trong cà phê hòa tan, toàn bộ cà phê được hòa tan vào nước mà không cần lọc. Trong khi ở cà phê phin, cà phê cần được lọc trước khi phục vụ, vì trong quy trình này, hạt cà phê được sử dụng.
- Nguyên liệu chính được sử dụng để pha chế cà phê hòa tan là bột cà phê sẵn có trên thị trường, trong khi thành phần chính của cà phê phin là hạt cà phê rang mịn.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996918302175
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095032930400062X
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
