Jalapeno vs Chili: Sự khác biệt và so sánh

Ớt, còn được gọi là ớt chuông, được chia thành các nhóm chính mà chúng được biết đến trên toàn thế giới là ớt ngọt và ớt cay. Những loại ngọt hơn có thành dày, và những thành đó có vị ngọt với vẻ ngoài mọng nước, trong khi những loại nóng hơn có thành mỏng hơn và vị cay.

Nếu chúng ta nói về mặt sinh học và thực vật, không có sự khác biệt tuyệt đối giữa ớt jalapenos và ớt, nhưng khi nấu ở nhà, bạn sẽ biết được sự khác biệt về hương vị, hình thức, hình dạng và kích thước.

Chìa khóa chính

1. Jalapeno là một loại ớt có kích thước từ nhỏ đến trung bình, dùng để ngâm chua và tăng thêm hương vị cho các món ăn, trong khi Chili dùng để chỉ món hầm hoặc súp cay làm từ thịt và ớt.
2. Ớt Jalapeno được ăn sống hoặc nấu chín và dùng làm gia vị hoặc thành phần trong các món ăn, trong khi Ớt là một bữa ăn hoàn chỉnh.
3. Jalapeno có vị nhẹ hơn Chili, từ nhẹ đến cực nóng.

Jalapeno vs ớt

Sự khác biệt giữa jalapeno và ớt là loại ớt có vị nhẹ và có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, chúng được dùng để làm ớt xanh và ớt đóng hộp trong khi ớt jalapeno chứa nhiều nhiệt hơn và vì lý do này, chúng được dùng làm gia vị ở vị trí của các thành phần chính trong một công thức.

Jalapeno là một loại ớt có kích thước và hình dạng trung bình và là loại cây trồng dạng quả của loài này. Quả ớt trưởng thành, trưởng thành, dài khoảng 5-10 cm, thõng xuống, có thân thịt nhẵn, tròn, chắc rộng 28-30 mm.

Chúng thường được hái và sử dụng khi màu của chúng vẫn còn xanh, nhưng đôi khi, chúng được để chín hoàn toàn cho đến khi chuyển sang màu đỏ, cam hoặc vàng. Ớt là từ chi thực vật Capsicum và là quả mọng của nó.

Ớt về cơ bản được sử dụng trong nhiều món ăn trên toàn thế giới để thêm gia vị, vị cay và hương vị cho món ăn. Những quả ớt này có nguồn gốc từ Mexico, bây giờ nó nổi tiếng trên toàn thế giới và được trồng ở Bắc Mỹ và Châu Âu, và chúng có màu đỏ, vàng, cam và thậm chí là màu tím trong quả của chúng.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Ớt jalapeno	Ớt
Họ tên	Jalapenos có hương vị cay hơn và chủ yếu được sử dụng như một loại gia vị hơn là một thành phần.	Ớt xanh bao gồm tất cả các loại ớt xanh được sử dụng và có vị cay, bao gồm cả Anaheim, jalapeno và cayenne.
Kích thước máy	Jalapenos có kích thước khá nhỏ và chỉ có thể dài tới 3 inch. Chúng có hình dạng đồng nhất, hẹp phổ biến nhất.	Ớt có kích thước khá lớn, chúng có kích thước khoảng 6 inch với phần cuối thu hẹp lại.
Màu	Jalapenos được thu hoạch khi chúng chuyển sang màu xanh và đôi khi không được phép chuyển sang màu vàng hoặc đỏ.	Ớt xanh vẫn còn trên cây cho đến khi chúng chín hoàn toàn và bắt đầu chuyển sang màu hơi đỏ hoặc đôi khi đỏ hoàn toàn,
Nhiệt	Jalapenos nóng hơn nhiều so với ớt. Chúng có khoảng 2500-5000 đơn vị nhiệt Scoville.	Ở ớt, số lượng và bản chất của nhiệt khác nhau giữa các giống ớt khác nhau.
Sử dụng	Jalapenos được sử dụng tươi và trộn vào salsas, và dùng với dưa chua.	Thông thường, ớt được rang kỹ trước khi sử dụng vì quá trình rang này sẽ loại bỏ lớp vỏ bên trên của ớt, khiến ớt cay và có mùi khói hơn.

Jalapeno là gì?

Jalapeno là một loại ớt có kích thước và hình dạng trung bình và là loại cây trồng dạng quả của loài này. Quả ớt trưởng thành, trưởng thành, dài khoảng 5-10 cm, thõng xuống, có thân thịt nhẵn, tròn, chắc rộng 28-30 mm.

Chúng thường được hái và sử dụng khi màu của chúng vẫn còn xanh, nhưng đôi khi, chúng được để chín hoàn toàn cho đến khi chuyển sang màu đỏ, cam hoặc vàng. Jalapenos có kích thước khá nhỏ và chỉ có thể dài tới 3 inch. Chúng có hình dạng đồng nhất, hẹp, phổ biến nhất.

Chúng được thu hoạch khi chúng chuyển sang màu xanh và đôi khi không được phép chuyển sang màu vàng hoặc đỏ. California sản xuất số lượng jalapeno tối đa, sau đó là New Mexico và sau đó là Texas.

Các quốc gia như Trung Quốc, Peru, Tây Ban Nha và Ấn Độ cũng sản xuất ớt cho mục đích thương mại, bao gồm cả ớt jalapenos.

Ớt là gì?

Ớt là từ chi thực vật Capsicum và là quả mọng của nó. Ớt về cơ bản được sử dụng trong nhiều món ăn trên toàn thế giới để thêm gia vị, vị cay và hương vị cho món ăn.

Những quả ớt này có nguồn gốc từ Mexico, bây giờ nó nổi tiếng trên toàn thế giới và được trồng ở Bắc Mỹ và Châu Âu, và chúng có màu đỏ, vàng, cam và thậm chí là màu tím trong quả của chúng.

Ớt xanh bao gồm tất cả các loại ớt xanh được sử dụng và có vị cay, bao gồm Anaheim, jalapeno và cayenne. Ớt có kích thước khá lớn, chúng có kích thước khoảng 6 inch với phần cuối thu hẹp lại.

Ớt xanh vẫn còn trên cây cho đến khi chúng chín hoàn toàn và bắt đầu chuyển sang màu hơi đỏ hoặc đôi khi đỏ hoàn toàn.

Sự khác biệt chính giữa Jalapeno và Chili

1. Sự khác biệt chính giữa ớt jalapeno và ớt là Jalapenos có vị cay hơn và chủ yếu được sử dụng như một loại gia vị hơn là một thành phần, trong khi Ớt xanh bao gồm tất cả các loại ớt xanh được sử dụng và có vị cay, bao gồm cả Anaheim, jalapeno và cayenne.
2. Jalapenos có kích thước khá nhỏ và chỉ có thể dài tới 3 inch. Chúng có hình dạng hẹp đồng nhất phổ biến nhất, nhưng Ớt có kích thước khá lớn, chúng có kích thước khoảng 6 inch và hẹp ở phần cuối.
3. Ớt Jalapenos được thu hoạch khi chúng chuyển sang màu xanh và đôi khi không được phép chuyển sang màu vàng hoặc đỏ, trong khi ớt xanh vẫn còn trên cây cho đến khi chín hoàn toàn và bắt đầu chuyển sang màu đỏ một chút hoặc đôi khi đỏ hoàn toàn,
4. Jalapenos nóng hơn nhiều so với ớt. Chúng có khoảng 2500-5000 đơn vị nhiệt Scoville, nhưng ở ớt, lượng và tính chất của nhiệt khác nhau tùy theo các loại ớt khác nhau.
5. Ớt Jalapenos được sử dụng tươi và trộn vào salsas và dùng với dưa chua, nhưng thông thường, ớt được rang đúng cách trước khi sử dụng vì cách rang này sẽ loại bỏ lớp vỏ phía trên của nó, khiến nó cay và có mùi khói.

dự án

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/fsn3.453
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00995932
3. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=4f-B0dKogR0C&oi=fnd&pg=PA1&dq=what+is+chili&ots=6h-oRqZwKO&sig=-fNDW2g7qmom1J0lMNIT0KZ0WiY

Cập nhật lần cuối: ngày 08 tháng 2023 năm XNUMX