Tofu vs Soya Paneer: Sự khác biệt và so sánh

Tofu và Soya Paneer là một trong những món ăn yêu thích của mọi người ăn chay. Cả hai đều có màu trắng chủ đạo, dịu nhẹ và quan trọng nhất là bổ dưỡng cho sức khỏe.

Nhưng đối với Soya Paneer của người thuần chay có thể bị cấm vì nó được làm từ sữa nhưng đậu phụ không có sản phẩm động vật trong đó.

Chìa khóa chính

1. Đậu phụ là một sản phẩm đậu nành thân thiện với người ăn chay được làm bằng cách làm đông sữa đậu nành, trong khi Soya Paneer là một loại bánh không chứa sữa được làm bằng cách làm đông sữa đậu nành.
2. Đậu phụ mềm và xốp, trong khi Soya Paneer có kết cấu chắc và vụn.
3. Đậu phụ là một nguồn protein tốt và chứa tất cả các axit amin thiết yếu, trong khi Soya Paneer ít chất béo và calo hơn so với paneer truyền thống.

Đậu phụ vs Soya Paneer

Sự khác biệt giữa đậu phụ và đậu nành Paneer được làm từ sữa bò hoặc sữa trâu đã được đông lại với nước cốt chanh hoặc một loại axit khác. Trong khi đậu phụ được làm từ đậu phụ được làm từ sữa đậu nành, nó cũng được cuộn tròn và ép.

Soya Paneer chủ yếu được gọi là Ấn Độ Phô mai Cottage. Soya Paneer có kết cấu từ mềm và xốp đến hơi cứng và không bao giờ bị chảy trong quá trình nấu. Nó là một loại thực phẩm rất phổ biến ở Bắc Ấn Độ, Pakistan, Afghanistan và các nước Nam Á.

Trước khi nấu, nó được cắt thành từng miếng giúp đun sôi và nấu tốt hơn.

Mặt khác, Đậu phụ có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng hiện đã phổ biến trên toàn thế giới. Đương nhiên, đậu phụ được sử dụng trong súp và món xào.

Đậu phụ không chứa bất kỳ sản phẩm động vật nào cũng tốt cho người ăn chay. Đậu phụ được làm từ đậu nành không chứa các sản phẩm từ sữa

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Đậu hũ	ngăn đậu nành
Xuất xứ	Đậu phụ được làm từ đậu nành không chứa bất kỳ sản phẩm sữa nào.	Soya Paneer được làm từ sữa bò hoặc sữa trâu đã được làm đông với nước cốt chanh hoặc một loại axit khác.
Nơi xuất xứ	Nó chủ yếu có nguồn gốc ở Trung Quốc nhưng ngày nay nó đã phổ biến trên toàn thế giới.	Nó chủ yếu có nguồn gốc ở Ấn Độ và phổ biến ở Đông Nam Á.
Calo trên gam	NÓ chứa 144 gm calo trên 100 gm đậu phụ.	Nó chứa 321 gm calo trên 100 gm paneer.
Protein	Đậu phụ cung cấp protein loại thực vật.	Soya Paneer cung cấp protein động vật.
Calcium	Nó có tỷ lệ canxi thấp hơn trong đó vì nó được làm từ đậu tương.	Được làm từ sữa động vật, nó có tỷ lệ canxi cao hơn trong đó.

Đậu phụ là gì?

Đậu phụ là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành, còn được gọi là đậu phụ. Nó chủ yếu được chiết xuất từ ​​sữa đậu nành.

Đậu phụ chủ yếu được sản xuất theo nhiều cách khác nhau và có kết cấu khác nhau. Nó có nguồn gốc từ Trung Quốc, mặc dù bây giờ nó đã nổi tiếng khắp thế giới.

Nó là một món ăn phổ biến được biết đến ở các khu vực Nam Á và gần đây nó đang trở nên phổ biến ở các khu vực phương Tây.

Đậu phụ có thể có nhiều loại như stofu, đậu phụ lụa, đậu phụ cứng là đậu phụ lên men. Đây là một trong những thực phẩm yêu thích của người ăn chay vì nó có nguồn gốc từ thực vật.

Nó cũng chứa protein thực vật. Nó chứa rất nhiều calo trong đó và cả carbohydrate, chất béo nữa. 

Đậu phụ cũng chứa Sắt, kali, canxi, v.v.

Đậu phụ chứa 2.5g chất xơ thực vật trong 100g. Nó cũng chứa 51% lượng canxi trong đó. Đậu phụ đậu nành cũng chứa 15% sắt và 5% kali trong đó.

Đậu phụ chứa một ít chất béo và đó cũng là chất béo không bão hòa. Nó không chứa cholesterol trong đó.

Vậy tóm lại đậu hũ là món ăn bổ dưỡng cho người ăn chay.

Soya Paneer là gì?

Soya Paneer chủ yếu được gọi là Phô mai Ấn Độ. Soya Paneer chủ yếu được sản xuất từ ​​sữa bò hoặc trâu.

Sữa được đông lại với nước cốt chanh để làm món này. Sau đó, nó được cắt thành miếng vuông.

Soya Paneer có nguồn gốc từ Ấn Độ và dần trở nên phổ biến trên thế giới.

Soya Paneer là thực phẩm dạng mềm, màu trắng, mềm dành cho người ăn chay. Nó cũng rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Nó được cắt thành miếng vuông nhỏ được nấu trong dầu.

Soya Paneer là một sản phẩm từ sữa có vị hơi ngọt nhẹ.

Soya Paneer chứa 68 calo trên 100 gm trong đó. Soya Paneer cũng chứa một số carbohydrate, chất béo, cholesterol trong đó.

Soya Soya Paneer chứa một ít chất béo trong đó. Một số cholesterol cũng có trong Soya paneer.

Soya Paneer chứa protein động vật trong đó vì nó được làm từ sữa động vật. Soya Paneer chứa 6.1 gm trong đó trên 100gm.

Soya Paneer chứa canxi, kali trong đó. Soya Paneer không chứa sắt hoặc mangan trong đó.  

Soya Paneer cũng chứa tất cả các axit amin thiết yếu trong đó. Nó có vị ngọt nhẹ.

Sự khác biệt chính giữa Tofu và Soya Paneer

1. Đậu phụ là một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật được làm từ sữa đậu nành trong khi mặt khác, đậu nành làm từ sữa bò, dê hoặc trâu với sự trợ giúp của chanh hoặc các axit khác. Vì vậy, Đậu phụ là thực phẩm có nguồn gốc thực vật và Soya paneer là thực phẩm có nguồn gốc từ protein động vật.
2. Vì Soya paneer là một loại thực phẩm làm từ sữa nên nó chứa nhiều canxi hơn, điều này rất quan trọng đối với sự phát triển của răng và xương. Mặt khác, Đậu phụ có tỷ lệ canxi thấp hơn do nó được chấp nhận thấp hơn so với đậu nành paneer ở một số khu vực.
3. Theo phép đo lượng calo, đậu nành paneer có lượng calo trong đó trên 100gm so với đậu phụ. Soya paneer chứa 110 calo trong đó trên 100 gm trong khi đậu phụ chứa 65 calo trong đó trên 100gm.
4. Soya paneer có nguồn gốc chủ yếu ở Ấn Độ và dần trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Soya paneer cũng rất phổ biến ở Pakistan, Afghanistan và các nước Đông Nam Á. Trong khi đậu phụ chủ yếu có nguồn gốc từ Trung Quốc và hiện nay đã trở nên phổ biến ở các nước Đông Nam Á. Đậu phụ liên tục trở nên phổ biến ở các nước phương Tây do được những người ăn chay chấp nhận.
5. Đậu phụ chứa Sắt, kali, canxi trong khi đậu nành không chứa sắt. Nhưng chứa nhiều canxi, carbohydrate trong đó.

dự án

1. https://www.researchgate.net/profile/Lokesh-Gour/publication/323964457_Studies_on_Physical_and_Hunter_Colour_of_Gamma_Irradiated_Tofu_Soy_Paneer/links/5c765d71458515831f72fc13/Studies-on-Physical-and-Hunter-Colour-of-Gamma-Irradiated-Tofu-Soy-Paneer.pdf
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.2202/1556-3758.1200/html

Cập nhật lần cuối: ngày 13 tháng 2023 năm XNUMX