ダークチョコレートとミルクチョコレート: 違いと比較

チョコレートの種類に関係なく、ほとんどの人がチョコレートを食べるのが大好きです。 子どもから大人まで、一度は食べたいチョコレート。 しかし、味の要因とは別に、チョコレートには健康とウェルネスの利点もあります.

そして、チョコレートの種類が異なれば、メリットも異なります。 

非常に人気があり需要の高い XNUMX 種類のチョコレートは次のとおりです。 ダークチョコレート そしてミルクチョコレート。 たまたまダーク チョコレートの方が人気がありますが、人々はミルク チョコレートも同様に好みます。

この XNUMX つはたまたまとても美味しいのですが、多くの違いがあります。  

主要な取り組み

1. ダーク チョコレートは、ミルク チョコレートよりもカカオ固形分が多く、ミルクが少ないため、より強い風味と甘さの少ないチョコレートになります。
2. ダークチョコレートは抗酸化物質の濃度が高く、潜在的な健康上の利点を提供しますが、ミルクチョコレートはよりクリーミーなテクスチャーとよりマイルドな味を持っています.
3. ミルクチョコレートには、砂糖と脂肪の含有量が少ないダークチョコレートよりも、XNUMX食あたりの砂糖、脂肪、カロリーが多く含まれています。

ダークチョコレート vs ミルクチョコレート 

ダーク チョコレートとミルク チョコレートの違いは、ダーク チョコレートには非常に多くのカカオが含まれており、チョコレートのような味と香りがすることです。 それはチョコレートに到達できる最も純粋なものです。 しかし逆に、ミルクチョコレートはその名の通りミルクを運ぶチョコレートです。 それはたまたま、ミルクと 粉砂糖 それに追加されました。  

ダーク チョコレートは、すべての形式の中で最も人気があり、好まれています。 他の形式とは異なり、乳製品や砂糖が添加されていないため、これはチョコレートの典型または本物です。

それはチョコレートの生の形であり、他のチョコレートはそれからのみ加工されます. ただし、このチョコレートの特定のカテゴリでは、より甘くておいしい味にするために、砂糖が追加されています。 

一方、ミルクチョコレートには、言うまでもなくミルクが入っています。 乳製品だけでなく、チョコレートの苦みを軽減する粉砂糖も加えられています。

ただし、完全に牛乳だけで構成されているわけではなく、わずかな割合で牛乳が含まれています。 ココアバター と同様に抽出します。 これらの添加物により、チョコレート本来のエッセンスと味を維持しながら、非常にクリーミーでソフトな食感が得られます。 

比較表

比較のパラメータ	ダークチョコレート	ミルクチョコレート
意味	これは、香料、乳製品、砂糖が一切加えられていないため、最も純粋なチョコレートと呼ばれています。 これはチョコレートの化合物の形で提供されます。	これは非常に人気があり、大量に消費されているチョコレートで、かなりの量のミルクが含まれており、需要を満たすために甘く作られています.
カカオ含有量	70% から 100% の間。	30% から 40% の間。
牛乳の割合	ほとんどの場合、牛乳は含まれていません。	これのミルク部分は 10% から 20% の間の範囲である場合もあります
砂糖を加えた	砂糖や香料は一切含まれていません。	加糖粉乳や砂糖を加えて甘くし、カカオの苦みを取り除いています。
カロリー	これの100グラムは最大600カロリーを含むことができます.	これの100グラムは最大530カロリーを含むことができます.
あなたが使用します	主にベーキング活動で使用され、これを好む人々によって食べられます.	主に子供や大人が食べるデザートとして使用されます。
福利厚生	女性のけいれんの緩和、心臓の状態の改善、減量などに非常に役立ちます。	牛乳が入っているので栄養価が高いとされていますが、砂糖が入っているため、この栄養はマイナスにカウントされます.
テクスチャー	とても硬くてチョコレートのような食感です。	柔らかくすぐに溶けるテクスチャー。

ダークチョコレートとは？ 

ダークチョコレートは、追加のフレーバー、乳製品、砂糖を含まないため、最も純粋な種類のチョコレートとみなされます。 これはチョコレート化合物の形で存在し、カカオ含有量は 70% ～ 100% です。 

ほとんどの場合、牛乳は含まれていません。 このチョコレートの最も純粋な形には、追加のフレーバー砂糖は含まれていません。 しかし、消費者の需要に応えて、現在ではカカオ含有量を低くし、ベーキング用にミルクを加えたダークチョコレートが販売されています。 

女性のけいれんの緩和、心臓の健康の改善、体重の減少など、さまざまな効果があります。 しっかりとしたチョコレート感があります。

カカオと脂肪抽出物の含有量が高いため、チョコレート愛好家であると考える多くの人々がこれを選びます. チョコレートの自然な性質を引き出します。 

ミルクチョコレートとは？ 

かなりの量のミルクを含み、需要を満たすために甘くされた、人気があり広く消費されているタイプのチョコレートです。 私たちが子供の頃から覚えているキャドバリーとハーシーのチョコレートは、このタイプのチョコレートのXNUMXつの人気のある例です. 

ダーク チョコレートよりもカカオ含有量が低く、30% から 40% の範囲です。 これの乳成分は10％から20％の範囲であり、食べているとより乳白色でクリーミーな味がします. 

甘くしてカカオの苦味を取り除くために、通常、加糖粉乳または砂糖が組み込まれています. 牛乳が入っているので栄養価が高いと謳われていますが、砂糖のせいで栄養価が下がってしまいます。  

滑らかですぐに溶ける食感で、子供から大人までデザートとしてよく食べられます。 これが、このタイプのチョコレートがあらゆる年齢層の人々に人気がある主な理由の XNUMX つです。 カカオの含有量が少ないため、価格が低くなっています。 

ダークチョコレートとミルクチョコレートの主な違い 

1. ダークチョコレートは、香料、乳製品、砂糖が一切加えられていないため、最も純粋なチョコレートと呼ばれています。 一方、ミルクチョコレートにはカカオが少なく、ミルクが多く含まれています。 
2. ほとんどの場合、ダーク チョコレートにはミルクが含まれていません。 一方、ミルク チョコレートには少なくとも 12% のミルクが含まれています。 
3. ダークチョコレートには70%から100%の範囲のカカオが含まれています。 一方、ミルクチョコレートにはカカオが最大 40 % しか含まれていません。 
4. 100 gm のダーク チョコレートには、最大 600 カロリーが含まれています。 一方、ミルクチョコレートには一般的に約500カロリーが含まれています. 
5. ダーク チョコレートは主にベーキング活動に使用され、これを好む人々によって食べられます。 一方、ミルクチョコレートは、ほとんどの場合、すぐに食べられるデザートとして使用されます. 

参考文献

1. https://www.nature.com/articles/nutd201117
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877415003647

最終更新日 : 27 年 2023 月 XNUMX 日