牛乳と豆乳: 違いと比較

牛乳は、多くの栄養特性を持つ液体です。 流動食とも呼ばれ、食用に用いられます。 世界中で飲料として利用されています。

主要な取り組み

1. 牛乳にはより多くのカルシウムとビタミンが含まれていますが、豆乳にはより多くのタンパク質と繊維が含まれています.
2. 乳糖不耐症とビーガン ダイエットにより、豆乳は牛乳の代替品として人気があります。
3. 豆乳は飽和脂肪とコレステロールが少なく、心臓に良い選択肢です。

牛乳 vs 豆乳

牛乳は、哺乳動物の乳腺によって生成される白い液体食品であり、若い哺乳動物の主な栄養源です。 人間は牛や他の動物の乳を飲みます。 豆乳は、大豆を浸し、すりつぶし、煮て、濾して作る植物性のミルクです。

牛乳 （乳牛乳) は、タンパク質やカルシウムなどの栄養特性が豊富な液体/飲料です。 牛や水牛などの動物に由来します。

豆乳 植物性ミルクは、最近牛乳の代替品として使用されています。 大豆という植物から作られています。 乳糖を含まないので、乳糖不耐症の人にも適しています。

比較表

比較のパラメータ	牛乳（牛乳）	豆乳
ソース	牛乳は、牛、水牛、山羊などの動物から作られます。	豆乳は植物性ミルクです。 大豆という植物から作られています。
乳糖（ラクトース）	牛乳には乳糖が含まれています。	豆乳は無乳糖です。
一貫性	ミルクは自然に濃厚なコンシステンシーを持っています。	一貫性を向上させるために人工増粘剤が追加されています。
脂質	牛乳には飽和脂肪が多く含まれています。	豆乳は通常の牛乳に比べて飽和脂肪が少ない。
ユーザー	牛乳は、世界中のほぼすべての人が消費しています。	豆乳は乳糖不耐症の人やビーガンの人によって使用されます。
栄養素	牛乳はタンパク質とカルシウムが豊富です。	豆乳も通常の牛乳と同じようにタンパク質とカルシウムを含んでいますが、その量は少し少なくなります。
商品在庫	牛乳は、乳製品店や小さな店など、さまざまな場所で簡単に入手できます。	豆乳はどこでも手に入るわけではありません。
価格	通常の牛乳は、植物由来の牛乳よりも安価です。	豆乳は通常の牛乳よりもはるかに高価です。

ミルクとは？

牛乳（牛乳）は、たんぱく質やカルシウム、各種ビタミンなどの栄養成分が豊富に含まれる液体・飲料です。 それは牛、水牛、ヤギなどの動物に由来します。 牛乳 広く使われています。

また、チーズ、カード、バター、豆腐、カッテージ チーズなどのさまざまな製品の製造にも使用されます。紅茶、コーヒーなどの多くの飲料にも使用されます。 

ミルクは、筋肉の成長を望む人々にとって最高のタンパク源です. 牛乳には、骨を丈夫にするカルシウムも含まれています。 ただし、牛乳には飽和脂肪が多く含まれています。

牛乳は、乳製品店や小さな店などのさまざまな場所で簡単に入手でき、植物由来の牛乳よりも安価です。

豆乳とは？

豆乳は植物性の牛乳で、最近では牛乳の代替品として使われています。 大豆という植物から作られています。 最近ではヴィーガンになる人が増えていることから人気が高まっています。

豆乳は植物性の牛乳で、最近では牛乳の代替品として使われています。 大豆という植物から作られています。 最近ではヴィーガンになる人が増えていることから人気が高まっています。

豆乳は多くの国ではまだあまり普及していません。 豆乳はどこでも入手できるわけではなく、通常の牛乳よりもはるかに高価です。

牛乳と豆乳の主な違い

1. 牛乳は、乳製品店や小さな店など、さまざまな場所で簡単に入手できます。 豆乳はどこでも手に入るわけではありません。
2. 通常の牛乳は、他の植物由来の牛乳よりも安価です。 豆乳は通常の牛乳よりもはるかに高価です。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0939475309003044
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1471-0307.2009.00532.x

最終更新日 : 19 年 2023 月 XNUMX 日