Энчилада против Чимичанги: разница и сравнение

Мексиканские блюда довольно известны во всем мире. Тортильи можно использовать для приготовления популярных мексиканских или мекс-техских блюд, таких как буррито, чимичанга, энчиладас, фахитас и тако.

Основное различие между буррито, чимичангой, энчиладой, фахитой и тако заключается в содержимом, типе лепешки и условиях обработки. Пшеничные лепешки используются для приготовления буррито и чимичанги, а кукурузные лепешки используются для приготовления энчиладас.

Основные выводы

1. Энчиладас — это мягкие кукурузные лепешки с начинкой из мяса, сыра или овощей, покрытые соусом; чимичанга — буррито, обжаренные во фритюре.
2. Энчиладас — традиционное мексиканское блюдо; чимичанги возникли на юго-западе США.
3. Энчиладас запекают и подают с соусом; чимичанги хрустящие и могут быть покрыты различными приправами.

Энчилада против Чимичанги

Энчилада — это мексиканское блюдо с начинкой, завернутой в кукурузную лепешку и покрытой пикантным соусом. Чимичанга — это техасско-мексиканское блюдо, которое также распространено в кухнях других юго-западных штатов США. это жареный во фритюре буррито в которой есть мучная лепешка, завернутая в начинку.

Энчиладас готовят из кукурузной лепешки, завернутой в начинку и политой острым соусом. Энчиладас можно начинить несколькими продуктами, такими как мясо, бобы, картофель, сыр, овощи или их смесь.

Чимичанга — это просто пережаренный буррито. Регион и намерения повара влияют на начинку чимичанги. Часто встречаются различные виды мяса, а также различные ингредиенты, такие как сыр, бобы и рис.

Чимичанги часто подают с большим количеством сыра, соусов энчилада, гуакамоле и сливочный сыр как закуски.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Энчилада	Chimichanga
Значение	Энчилада — это разновидность энчилада, состоящая из небольшой кукурузной лепешки, сложенной вокруг начинки. Им подают вот такую ​​соусную подушку и сверху посыпают сливочным маслом.	Чимичанги напоминают буррито, обжаренные во фритюре. Ингредиенты меняются в зависимости от того, где вы находитесь и что еще ищет повар.
Соус и начинки	И соусы, и начинки различаются в зависимости от того, где находится человек и что он заказывает.	Среди начинок рис, бобы, сыр и несколько мясных продуктов.
Отношения с буррито	Одно из самых больших различий между энчиладами и буррито заключается в том, что энчилады обычно готовят с кукурузными лепешками, тогда как буррито готовят с использованием мучных лепешек.	Чимичанга — буррито, обжаренное во фритюре.
Тип блюда	Энчилада в основном покрывает начинку в лепешке, а запекание ее в соусе является традиционной мексиканской едой.	Чимичанга — влажный буррито, обжаренный во фритюре. По некоторым данным, это началось в Мексике, тогда как другие считают, что это произошло случайно в Аризоне, США.
Служил	В некоторых местах скорее подают энчилады с молью, залитые соусом из моли.	Некоторые люди будут жарить буррито на сковороде или использовать пресс для панини, чтобы не использовать только сковороду, но на самом деле ее следует жарить.

Что такое Энчилада?

Одним из известных мексиканских блюд является энчиладас. Энчиладас готовят из огромной лепешки, сложенной вокруг различных начинок и сальсы, похожей на буррито.

Тем не менее, это упрощенное описание энчилады игнорирует широкий спектр компонентов, которые можно использовать в этой мексиканской кухне, в отличие от буррито.

Энчиладас имеет давнюю традицию, но теперь она превратилась в блюдо, которое люди знают сегодня во времени. Считается, что ацтеки ели энчиладас еще до того, как пришли испанцы, хотя они не были бы похожи на энчиладас, которые люди сегодня находят в ресторанах.

В Соединенных Штатах и ​​Мексике энчилада немного отличается, но оба прекрасны.

Пшеничные лепешки, упакованные вместе с Relleno, обычно предварительно приготовленным, затем куриным бульоном, стейком или свининой, луком, халапеньо и перцем, например, затем кладут в запеченное блюдо рядом, посыпают тертым сыром, посыпают красным и зеленым. сальса и обжарить до легкого коричневого цвета на начинке.

Энчилада состоит из большой кукурузной лепешки, которая используется для хранения различных ингредиентов. Это содержимое часто представляет собой смесь риса, бобов, мяса и овощей, а также много сальсы, как буррито.

После складывания энчиладас покрывали большим количеством сальсы и сыра, а затем помещали на блюдо. Чтобы съесть буррито в стиле энчилада, вам понадобятся нож и вилка, потому что это острое блюдо!

Что такое Чимичанга?

Происхождение чимичанги пока неизвестно. Согласно нескольким историям, это началось в Мексике, в то время как другие утверждают, что это началось случайно в Аризоне, США.

Учитывая использование разновидности чимичанга в Мексике, одна из теорий предполагала, что люди из США привезли эту еду с собой, в основном через Сонору и в Аризону.

Термины chimi и change основаны на двух основных мексиканских испанских словах: chamuscado, что означает сожженный или опаленный, и change, которое может быть связано с chinga.

Обычная 183-граммовая порция чимичанги с мясом и сыром включает 6.5 ккал, 443 г белка, 20 г углеводов, 39 г общего жира, 23 г насыщенных жиров, 11 мг холестерина и 51 мг натрия. Об этом свидетельствуют данные Минсельхоза.

Чимичанга считается одним из самых вкусных продуктов техасско-мексиканского происхождения. Однако они, возможно, были не самым здоровым вариантом. Поскольку чимичанга жарится во фритюре, в ней много насыщенных жиров. Масла, используемые для сковорода также может быть вредным для сердца.

Основные различия между энчиладой и чимичангой

1. Энчилада — это разновидность энчилада, состоящая из небольшой кукурузной лепешки, сложенной вокруг начинки. Им подают вот такую ​​соусную подушку и сверху посыпают сливочным маслом. С другой стороны, чимичанги напоминают буррито, обжаренные во фритюре. Ингредиенты меняются в зависимости от того, где вы находитесь и что еще ищет повар.
2. Соусы и начинки различаются в зависимости от того, где находится человек и что он заказывает в Enchilada, тогда как рис, бобы, сыр и несколько мясных продуктов входят в число начинок Chimichanga.
3. Одно из самых больших различий между энчиладами и буррито заключается в том, что энчилады обычно готовят с кукурузными лепешками, тогда как буррито готовят с использованием мучных лепешек. Чимичанга — это буррито, обжаренное во фритюре.
4. Энчилада в основном покрывает начинку в лепешке, а запекание ее в соусе является традиционной мексиканской едой. Принимая во внимание, что чимичанга - это влажный буррито, обжаренный во фритюре. По некоторым данным, это началось в Мексике, тогда как другие считают, что это произошло случайно в Аризоне, США.
5. В некоторых местах скорее подают энчиладас с молью, залитую соусом из моли. В случае чимичанги некоторые люди будут жарить буррито на сковороде или использовать пресс для панини, чтобы не использовать только сковороду, но на самом деле ее следует жарить.

Рекомендации

1. https://archives.datapages.com/data/gcags/data/047/047001/0485.htm
2. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=XRSFDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT6&dq=Difference+Between+Enchilada+and+Chimichanga&ots=UZcnv1-LOU&sig=1onMgsGk-M5xp5Zg1GBkIhdRvmA&redir_esc=y#v=onepage&q=Difference%20Between%20Enchilada%20and%20Chimichanga&f=false

Последнее обновление: 17 июля 2023 г.