Whey là một nguồn protein phổ biến mà hầu hết mọi người trong chế độ tập thể dục dựa vào để cung cấp lượng protein của họ. Chắc chắn có rất nhiều sản phẩm trên thị trường sản xuất váng sữa.
Chìa khóa chính
- Protein cô lập trải qua quá trình lọc, dẫn đến hàm lượng protein cao hơn và lượng đường sữa và chất béo thấp hơn, trong khi whey protein chứa tất cả các thành phần của protein sữa.
- Protein cô lập được cơ thể hấp thụ nhanh hơn, làm cho nó trở thành một chất bổ sung lý tưởng sau khi tập luyện, trong khi whey protein cung cấp sự giải phóng axit amin bền vững hơn.
- Whey protein có giá cả phải chăng hơn do ít chế biến hơn, trong khi protein cô lập đắt hơn nhưng có thể phù hợp hơn với những người không dung nạp lactose hoặc có nhu cầu ăn kiêng cụ thể.
Cô lập vs Whey Protein
Protein cô lập là một loại chất bổ sung protein được chế biến kỹ lưỡng để cung cấp hàm lượng chất béo và đường sữa thấp hơn. Nó là một nguồn giàu 90% -95% protein. Protein cô lập là một lựa chọn thay thế tốt cho những người không dung nạp đường sữa. Whey protein là một nguồn protein có nguồn gốc từ váng sữa có chứa đường sữa và chất béo. Nó có khoảng 30-80% protein. Bổ sung này có thể giúp xây dựng cơ bắp và tăng cân.
Vì một bộ phận nhỏ dân số có mức độ nhạy cảm và dung nạp thực phẩm đối với đường lactoza, nên các chất phân lập rất hữu ích để đáp ứng nhu cầu của họ.
Điều thú vị là mọi người thậm chí đã bắt đầu sử dụng bột whey protein để kết hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày của họ với các công thức món tráng miệng khác nhau như bánh quy và bánh kếp.
Bảng so sánh
Các thông số so sánh | Cô lập | Whey Protein |
---|---|---|
Sáng tác | Các phân lập chứa 90% protein và khoảng 5.5% nước. | Thông thường, khoảng 25g protein trên một muỗng đầy. Sở hữu khoảng 30-80% protein. |
tỷ lệ protein | Tương đối cao hơn whey protein, khoảng 90% hoặc nhiều hơn tính theo trọng lượng. | 80% protein tính theo trọng lượng. |
Sử dụng | Lý tưởng cho các kế hoạch ăn kiêng thiếu calo. | Lý tưởng cho việc xây dựng cơ bắp. |
Mức độ carbohydrate và chất béo | Hàm lượng carbs và chất béo thấp hơn whey protein. | Nó chứa một lượng đáng kể carb và chất béo. |
Hấp thụ | Chứa tối thiểu đường sữa, do đó cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ. | Chứa Lactose và chất béo nên cần nhiều thời gian hơn để hấp thụ. |
Cách ly là gì?
Whey protein cô lập là phiên bản whey được chế biến hoặc cô đặc hơn.
Đạm whey được cô đặc thông qua quá trình vi lọc tiếp theo và sau đó được siêu lọc để loại bỏ hàm lượng đường sữa và carbohydrate có trong đạm whey để dễ dàng sử dụng. hấp phụ.
Hàm lượng đường sữa ít nhất là 0.8g trên 100g phân lập, do đó làm cho nó trở thành một nguồn protein hoàn hảo cho những người không dung nạp đường sữa.
Mùi vị của sản phẩm cô lập sẽ không có mùi vị nếu không được xử lý bằng hương liệu, do đó ở trạng thái ban đầu sẽ không có mùi vị. Nên tiêu thụ các chất phân lập trong vòng một giờ để chấm dứt sự phân tán protein trong đồ uống.
Nó cũng bao gồm một lượng cholesterol, chất béo và đường sữa rất không đáng kể. Một số công ty sau đó thêm lactase giúp tiêu hóa nhanh hơn và sự hấp phụ.
Whey là gì Protein?
Whey protein hoặc chất cô đặc được trải qua bước thanh lọc chính. Nó chứa một lượng protein không đáng kể khi so sánh với chủng phân lập đó.
Nước này trải qua các quy trình tinh chế tiếp theo để thanh trùng whey lỏng nhằm tiêu diệt vi khuẩn và các vi sinh vật khác có trong nước.
Whey protein chắc chắn sở hữu rất nhiều lợi ích, bao gồm cung cấp protein, nó cũng cung cấp các đặc tính chữa bệnh khác nhau, bổ sung dinh dưỡng và tăng cân.
Một số nghiên cứu tuyên bố rằng whey protein có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch ở trẻ em mắc bệnh hen suyễn.
Sự khác biệt chính giữa Isolate và Whey Protein
- Whey protein có thể chứa một số dấu vết của cholesterol và đường sữa.
- Whey và whey cô lập đều có thể được tiêu thụ ở mức độ vừa phải để giảm cân, đáp ứng nhu cầu protein.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6142015/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537849/
Cập nhật lần cuối: ngày 20 tháng 2023 năm XNUMX
Sandeep Bhandari có bằng Cử nhân Kỹ thuật Máy tính của Đại học Thapar (2006). Ông có 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực công nghệ. Anh rất quan tâm đến các lĩnh vực kỹ thuật khác nhau, bao gồm hệ thống cơ sở dữ liệu, mạng máy tính và lập trình. Bạn có thể đọc thêm về anh ấy trên trang sinh học.
Bài viết này cung cấp nhiều thông tin về protein cô lập và whey protein, giúp dễ dàng đánh giá lựa chọn tốt nhất cho các mục tiêu sức khỏe và thể lực khác nhau.
Tôi đồng ý. Bài viết trình bày những so sánh chi tiết và bằng chứng khoa học cho cả whey protein cô lập và whey protein.
Phân tích toàn diện giúp nâng cao hiểu biết của chúng tôi về hai chất bổ sung protein này và ứng dụng của chúng.
Thông tin chi tiết về protein cô lập và whey protein rất hữu ích. Bài viết giải thích một cách hiệu quả sự khác biệt và lợi ích của từng chất bổ sung.
Tuyệt đối. Thật tuyệt vời khi có được thông tin kỹ lưỡng như vậy để đưa ra quyết định sáng suốt về lượng protein nạp vào.
Tôi đánh giá cao sự so sánh sâu sắc và bằng chứng khoa học hỗ trợ nội dung.
Tôi đánh giá cao những chi tiết được nghiên cứu kỹ lưỡng được chia sẻ trong bài viết này về protein cô lập và whey. Đó là một nguồn tài nguyên toàn diện để hiểu được sự khác biệt và đưa ra những lựa chọn sáng suốt.
Tuyệt đối. Những hiểu biết khoa học bổ sung rất nhiều giá trị cho việc so sánh giữa protein cô lập và whey protein.
Phân tích chi tiết về thành phần và lợi ích giúp hiểu được các đặc điểm riêng biệt của protein cô lập và whey.
Sự so sánh tuyệt vời. Bài viết cung cấp thông tin chi tiết có giá trị về các loại thực phẩm bổ sung protein khác nhau, giúp người đọc lựa chọn phương án phù hợp nhất cho nhu cầu ăn kiêng của mình.
Các tài liệu tham khảo và phân tích so sánh giữa protein cô lập và whey protein làm cho bài viết này có rất nhiều thông tin hữu ích.
Tôi đồng ý. Sẽ rất hữu ích khi biết sự khác biệt và lợi ích của protein cô lập và whey.
Nội dung thông tin. Bài viết cung cấp sự hiểu biết rõ ràng về protein cô lập và whey cũng như những lợi ích tương ứng của chúng. Đó là một hướng dẫn hữu ích cho những người đam mê thể dục.
Thật thú vị khi tìm hiểu về quá trình lọc protein cô lập và những lợi ích mà nó mang lại. Bảng so sánh rất hữu ích.
Đã đồng ý. Sự so sánh ngắn gọn giúp bạn dễ dàng phân biệt giữa protein cô lập và protein whey.
Có, các chi tiết về sự hấp thụ và thành phần đặc biệt mang tính thông tin.
Bài viết này cung cấp kiến thức sâu rộng về sự khác biệt và lợi ích của protein cô lập và protein whey. Các tài liệu tham khảo thêm độ tin cậy cho các thông tin được trình bày.
Tuyệt đối. Các tài liệu tham khảo khoa học làm cho nội dung đáng tin cậy và hữu ích.
Tôi đánh giá cao việc đưa vào các nghiên cứu để hỗ trợ những bài học quan trọng.
Các chi tiết về quá trình lọc và thanh lọc rất hấp dẫn. Bài viết cung cấp sự hiểu biết toàn diện về các chất bổ sung protein này.
Có, việc phân tích các phương pháp lọc và tinh chế sẽ làm rõ sự khác biệt giữa whey protein và whey protein.
Cảm ơn bạn đã cung cấp sự so sánh sâu sắc giữa protein cô lập và whey protein.
Tôi đồng ý, giờ đây đã dễ hiểu hơn loại protein nào tốt hơn cho nhu cầu ăn kiêng cụ thể của chúng ta
Thông tin chi tiết tuyệt vời về thành phần và cách sử dụng cả hai chất bổ sung protein
Đây là rất nhiều thông tin. Thật tuyệt khi có sự so sánh rõ ràng giữa protein cô lập và whey protein để đưa ra lựa chọn sáng suốt dựa trên yêu cầu chế độ ăn uống.
Đã đồng ý. Sự so sánh chi tiết này giúp lựa chọn chất bổ sung protein phù hợp dựa trên nhu cầu cá nhân.