白パンと全粒粉パン: 違いと比較

食べ物は私たちの生活の基本的なニーズの XNUMX つであり、すべての食品の中で、パンは私たちの毎日の食事の中で恒久的な位置を占めている重要な食品の XNUMX つです。

科学者や考古学者によると、古代エジプトはパンの発祥の地でした。

パンはエジプト人の主食であり、エジプトで通貨として使用されたため、社会的および経済的地位も獲得しました。 その後、ゼウス、ギリシャ、ローマに受け継がれました。

主要な取り組み

1. 白パンは精製された小麦粉から作られ、全粒粉パンは全粒粉から作られます。
2. 全粒粉パンにはふすまと胚芽が含まれているため、白パンよりも多くの栄養素、繊維、ビタミンが含まれています。
3. 全粒粉パンを消費すると、白パンと比較して、消化が改善され、心臓病のリスクが低下するなど、より大きな健康上の利点が得られる可能性があります.

白vs全粒粉パン

白パンは、小麦粉から作られたパンの一種で、ふすまと胚芽を取り除き、胚乳だけを残します。 全粒粉パンは、ふすまや胚芽を含む全粒穀物を含む小麦粉から作られているため、全粒粉パンは密度が高く、ナッツの風味が増します.

ふすまと胚芽を取り除いた小麦粉を使って食パンを作ります。

ふすまと胚芽層が小麦から取り除かれると、その栄養価が失われ、白パンは不健康な食品になります.

パンはおいしい食べ物ですが、空腹を満たすことができず、食べ物への渇望が高まり、カロリーの摂取量が多くなり、体重が増加します.

全粒粉パンは、ビタミン、繊維、栄養が豊富なパンで、胚乳、ふすま、胚層の XNUMX つの成分を保持する小麦粒でできています。

私たちの全粒粉パンにはこれらすべての成分が含まれているため、栄養価が高くなり、満腹感が得られ、他のカロリーの摂取量が減り、最終的に減量につながります.

比較表

比較のパラメータ	白パン	全粒パン
定義	精製小麦粉を使用した淡い色のパンです。	全粒またはほぼ全粒小麦から作られた茶色のパンです。
栄養価	栄養、ビタミン、繊維の量が少なくなります。	栄養、ビタミン、食物繊維が豊富に含まれています。
健康上の利点	健康への影響が少ない	それは健康に非常に有益です
で出来ている	穀物の芯	全粒粉
賞味期限	より長い貯蔵寿命	賞味期限が短い

白パンとは？

パンは私たちの毎日の食事の主要な構成要素の XNUMX つであり、白パンに関してはすべての人に愛されています。喜びを感じさせる白い柔らかくふわふわのパンしか思い浮かびません。

白パンはバター、ジャム、 ピーナッツバター サンドイッチ、トースト、ハンバーガーなどにも使用されます。 私たちは毎日それを消費していますが、その栄養価についても知っておく必要があります.

 白パンの栄養価は低く、小麦粒の主成分であるふすまと胚芽層が取り除かれます。

防腐剤や過酸化カルシウムなどの添加物、 硫酸アンモニウム、および ジグリセリドは、白パンを作るために使用される小麦粉に添加されるため、黄色を取り除き、焼きやすくなります。

白パンは、二酸化塩素ガスと臭素化カリウムで漂白された小麦粉で作られているため、私たちの消費にはさらに悪い.

食事にパンが含まれていると、空腹感を満たしてくれません。グリセミック インデックス (血中の糖レベルを上昇させる炭水化物) が高く、血糖値の急上昇を引き起こし、エネルギーを高めますが、長くは続かないからです。

それは私たちの食物への渇望、体重増加を増加させ、最終的な結果は不健康な体です.

全粒粉パンとは？

全粒粉パンはナッツのような味わいで、白パンの健康的な代用品と考えられています。 精白パンほど美味しくはありませんが、その栄養価は味の欠点を補っています。

全粒粉は全粒粉パンの製造に使用されます。つまり、ふすまと胚芽層の自然な栄養素が保持されます。

全粒粉パンは全粒粉でできているので、栄養、ビタミン、繊維、鉄分がすべて含まれており、健康志向の方に朗報です。

全粒粉パンの繊維は、食物を消化するのに時間がかかり、満腹感を保ち、カロリー摂取量を減らします。また、消化を改善するため、何も摂取する必要はありません。 下剤 消化改善に。

すべてのビタミン、栄養、鉄は、心臓病、血糖、コレステロールなどの多くの病気と戦うのに役立ちます.

全粒粉パンは、ビタミン、繊維以外に個人の精神的健康にも適しています。リン、亜鉛、鉄、ビタミンD、マグネシウムも含まれており、金属の反発やアルツハイマー病などの精神的問題から脳を保護します.

全粒粉パンの利点は数多くあり、その消費は私たちを健康にし、最終的には良い生活と健康につながる多くの病気のリスクを下げることができます.

白パンと全粒粉パンの主な違い

1. 白パンは全粒粉パンに比べて栄養価が低い。

2. 白パンは空腹を満たせず、より多くのカロリーを摂取します。 一方   

    全粒粉パンには繊維が含まれているため、食物の消化速度が遅くなり、カロリーの摂取量が減少します。

3. 白パンを作る前に、小麦粉からふすまと胚芽層を取り除きます。 一方、全粒粉パンの原料となる小麦粉には、ふすま層と胚芽層が残っています。

4. 全粒粉パンは心臓発作、コレステロール、消化などの病気と戦うのに役立ちますが、病気と戦うのには役立ちません.

5. 白パンの小麦粉は化学薬品で漂白されていますが、全粒粉の小麦粉はすべて純粋です。

参考文献

1. https://gut.bmj.com/content/18/9/725.abstract
2. https://royalsocietypublishing.org/doi/abs/10.1098/rspb.1956.0033

最終更新日 : 13 年 2023 月 XNUMX 日