Cà phê Ả Rập vs Colombia: Sự khác biệt và so sánh

Trong quá trình phát triển của mình, xã hội đã tạo ra một loại đồ uống pha chế mạnh mẽ, cà phê, có hương vị đặc biệt thu hút hàng triệu người ở mọi lứa tuổi trên toàn thế giới. Nó chiếm một vị trí hấp dẫn hơn nhiều so với bất kỳ loại đồ uống nào khác.

Một số người nói rằng nó đảm bảo vị trí thứ hai sau dầu trong danh sách các mặt hàng có giá trị nhất ngày nay. Nó vượt xa nhiều loại thực phẩm phụ về độ ngon miệng nhờ hương vị và mùi thơm phong phú của nó.

Các nội dung chính

1. Cà phê Ả Rập là một phương pháp pha chế sử dụng hạt cà phê Arabica rang nhẹ, bạch đậu khấu và đôi khi là nghệ tây, tạo ra một hương vị độc đáo, mạnh mẽ.
2. Cà phê Colombia được biết đến với những hạt cà phê Arabica chất lượng cao, mang đến hương vị cân bằng với độ chua nhẹ, vị đậm vừa phải và hương trái cây hoặc hạt dẻ.
3. Mặc dù cà phê Ả Rập và Colombia sử dụng hạt Arabica, nhưng phương pháp ủ, hương vị và các thành phần bổ sung của chúng lại khác nhau.

Cà phê Ả Rập so với Colombia

Cà phê Ả Rập là thức uống truyền thống được làm từ hạt cà phê nướng và ủ theo một cách cụ thể, phục vụ với quả chà là hoặc đồ ngọt khác và là một dấu ấn trong văn hóa Ả Rập. Cà phê Colombia hương vị nhẹ cà phê được trồng ở Colombia với độ axit tốt cho sức khỏe. Nó là một loại cà phê rất phổ biến và được xuất khẩu sang nhiều nước.

cà phê arabica và Cà Phê Cần Thơ (Cà phê Robusta) là hai loại cây trồng chính mà từ đó hạt cà phê được tạo ra. cà phê arabica, hay cà phê Ả Rập, được coi là loài cà phê đầu tiên được trồng và có nguồn gốc từ Yemen.

Nó chiếm phần lớn trong toàn cầu sản xuất cà phê. Cà phê Colombia được làm từ 100% hạt Arabica, được trồng tại các trang trại của Colombia.

Do sự khác biệt về vùng sản xuất của hai loại cây cà phê và xem xét sự thay đổi của đất và khí hậu, cà phê Ả Rập và Colombia khác nhau về độ đậm, hương vị và quy trình pha chế.

Bảng so sánh

Tham số so sánh	Cà phê Ả Rập	Cà phê Colombia
Xuất xứ	Cà phê Ả Rập có nguồn gốc từ các nước Ả Rập như Yemen, nơi nó được trồng đầu tiên, Ai Cập và Syria.	Cà phê Colombia được làm hoàn toàn từ hạt cà phê Ả Rập, được trồng tại các trang trại ở Colombia.
Nếm thử	Nó có một hương vị mạnh mẽ; cà phê cù lao có vị đắng và ít caffein hơn Cà phê vối.	Nó có vị mềm và dịu hơn so với cà phê Ả Rập
Đang xử lý	Hạt cà phê được chiết xuất từ ​​quả cà phê khô được rang trực tiếp mà không cần rửa.	Bột từ hạt cà phê, được chiết xuất từ ​​quả cà phê khô, được rửa sạch trong 2-3 ngày thông qua một quy trình rất khéo léo trước khi hạt cà phê được rang.
Chuẩn bị	Nó cần phải được ủ trước khi tiêu thụ.	Nó giống một loại 'cà phê hòa tan' hơn và có thể được pha hoặc không trước khi uống.
Dịch vụ	Nó được phục vụ trong những chiếc cốc trang trí nhỏ gọi là 'finjāns' có thể tích đến vài centilít. Nó cũng có thể được đổ vào một cái ấm lớn hơn gọi là 'Della.'	Không có cách phục vụ cà phê Colombia truyền thống hoặc cụ thể
đồ ăn nhẹ bên	Quả chà là, trái cây sấy khô hoặc kẹo hạt được phục vụ cùng với loại cà phê này theo văn hóa Ả Rập truyền thống.	Không có món ăn nhẹ miễn phí cụ thể nào được phục vụ và nó hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị của người tiêu dùng.

Cà phê Ả Rập là gì?

Cà phê Ả Rập, còn được gọi là cà phê arabica, có nhiều axit hơn, ít đắng hơn và ít caffein hơn cà phê Robusta. Đây là cây trồng bản địa của các nước Ả Rập, bao gồm Yemen, nơi nó được trồng lần đầu tiên, Ai Cập và Syria.

Những loại cây trồng này cao 9-12 m, có hoa màu trắng, mọc thành chùm ở nách lá và có hệ thống phân nhánh mở. Được trồng ở độ cao 1000-1500 m so với mực nước biển trung bình, những loại cây trồng này cần lượng mưa hàng năm 1600-2500 mm và nhiệt độ thích hợp trong khoảng 15-25°C.

Các loại cây trồng đòi hỏi đất chua nhẹ, sâu, tơi xốp, giữ ẩm, giàu chất hữu cơ. Sau khi phơi khô, người ta vớt đậu ra rang trực tiếp, không rửa đậu.

Cà phê Ả Rập được phục vụ trong những chiếc cốc nhỏ có hoa văn trang trí được gọi là 'finjāns', mỗi lần uống vài centimet. Nó được chế biến từ các loại đậu được rang và xay từ nhẹ đến đậm đặc và có một chút thảo quả để tăng thêm hương vị.

Theo truyền thống, nó có màu đen, không lọc, không đường và cần được ủ trước khi tiêu thụ. Trong khi phục vụ, nó được bổ sung với ngày và trái cây sấy khô.

Cà phê Colombia là gì?

Cà phê Colombia được công nhận trên toàn cầu về chất lượng vượt trội và hương vị đậm đà. Nó được trồng độc quyền ở Colombia và hoàn toàn dựa trên hạt cà phê Ả Rập.

Nó có thể được ủ hoặc không và có thể được chuẩn bị ngay lập tức. Các loại cây trồng vụ mùa ở đây nhận được lượng mưa đáng mơ ước khoảng 2000 mm hàng năm và nhiệt độ, độ ẩm, độ pH và chất lượng đất tối ưu, độ cao và các điều kiện khí hậu cần thiết khác, khiến nó trở thành một trong những nơi tốt nhất trên thế giới.

Cà phê Colombia được coi là có lớp vỏ cao nhất liên quan đến phương pháp chế biến của nó, vượt trội so với cà phê Ả Rập truyền thống. Sau khi loại bỏ hạt khỏi quả anh đào khô, chúng được rửa sạch để làm cho chúng có vị mềm và dịu hơn.

Điều này liên quan đến một quy trình có tay nghề cao, trong đó bột giấy được rửa sạch khỏi hạt đậu trong vài ngày hoặc hơn. Không giống như cà phê Ả Rập truyền thống, không có bất kỳ cách cụ thể nào để phục vụ cà phê Colombia.

Có thể sử dụng cốc với nhiều kích cỡ và kiểu dáng khác nhau, và một số tùy chọn cho món ăn phụ/đồ ăn nhẹ sẽ được phục vụ để hoàn thành bữa tiệc.

Sự khác biệt chính giữa cà phê Ả Rập và Colombia

1. Cà phê Ả Rập được trồng đầu tiên ở Yemen và có nguồn gốc từ các nước Ả Rập như Ai Cập, Syria và Yemen. Ngược lại, cà phê Colombia được làm từ 100% hạt cà phê Ả Rập từ các loại cây trồng ở Colombia.
2. Cà phê Ả Rập chủ yếu có hương vị mạnh, nhưng cà phê Colombia, so với loại cà phê này, có vị nhẹ hơn do sự khác biệt trong hai cách chế biến.
3. Trong quá trình chế biến cà phê Ả Rập, hạt cà phê không được rửa sạch mà được rang trực tiếp. Mặt khác, trong trường hợp cà phê Colombia, hạt cà phê được rửa sạch khỏi cùi trước khi rang.
4. Cà phê Ả Rập bắt buộc phải được ủ trước khi tiêu thụ, trong khi cà phê Colombia được pha ngay lập tức và có thể không được ủ.
5. Cà phê Ả Rập được phục vụ đun sôi với một lượng rất nhỏ trong những chiếc cốc nhỏ được trang trí, trong khi cà phê Colombia không áp dụng phương pháp phục vụ cụ thể như vậy.
6. Quả chà là, trái cây sấy khô và kẹo các loại hạt theo truyền thống được phục vụ với cà phê Ả Rập. Tuy nhiên, ý tưởng về đồ ăn nhẹ miễn phí nằm ở quyết định của người tiêu dùng trong trường hợp cà phê Colombia.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814609007031
2. https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0006-87052010000100030&script=sci_arttext