Espresso vs Cappuccino: Sự khác biệt và so sánh

Cả Espresso và Cappuccino đều là đồ uống có chứa caffein và loại này có xu hướng phát triển dựa trên loại kia. Hầu hết mọi thứ về hai loại đồ uống này không giống nhau.

Chúng không chỉ khác nhau về hương vị và mùi mà còn trông khác nhau. Do đó, mặc dù cà phê espresso và cappuccino là đồ uống làm từ cà phê, nhưng chúng khác nhau đáng kể về mọi mặt. 

Các nội dung chính

1. Espresso là một loại cà phê đậm đặc được pha bằng cách ép nước nóng qua những hạt cà phê đã được xay mịn, trong khi cappuccino là một loại đồ uống được pha từ cà phê espresso, sữa hấp và sữa có bọt với tỷ lệ bằng nhau.
2. Espresso có hương vị mạnh hơn, đậm hơn, trong khi cappuccino có vị kem mịn hơn do hàm lượng sữa.
3. Cà phê cappuccino có khối lượng lớn hơn cà phê espresso vì các thành phần sữa.

Espresso so với Cappuccino 

Sự khác biệt giữa Espresso và Cappuccino là Espresso được phục vụ trong một chiếc cốc nhỏ hơn, và nó giống như cà phê nguyên chất với màu nâu sẫm hoặc nâu nhạt đáng kể. Mặt khác, Cappuccino được phục vụ trong một chiếc cốc lớn hơn và chứa nhiều lớp sữa hấp và bọt.  

Cà phê espresso là một loại cà phê đen mạnh hơn hầu hết các loại cà phê khác vì nó được pha bằng cách cho nước sôi vào hạt cà phê xay, và kết quả là một thức uống cà phê đặc.

Cà phê espresso được phục vụ trong một cốc nhỏ hơn và có ba loại cà phê espresso ngoài loại tiêu chuẩn là một ounce. Đó là Doppio, Ristretto và Lungo.  

Mạnh hơn Latte, Cappuccino có hương vị đậm đà. Hỗn hợp thơm này được làm từ các phần espresso, sữa và kem bằng nhau.

Nó được phục vụ trong một cốc lớn hơn và chứa đầy các lớp sữa hấp và bọt. Bạn có thể pha cà phê cappuccino ướt, khô hoặc thậm chí là xương khô.

Các tên cho biết mỗi loại đồ uống có bao nhiêu cà phê espresso, sữa hấp và bọt sữa. 

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Bày tỏ	Cà phê sưa
Cup	Nó được phục vụ trong một cốc nhỏ hơn.	Nó được phục vụ trong một cốc lớn hơn.
Kết cấu	Cà phê nguyên chất có màu nâu đậm hoặc nhạt.	Cà phê có nhiều lớp sữa và bọt. Do đó, nó có kết cấu dạng kem.
Additions	Cà phê nguyên chất và đơn giản không có thêm phụ gia.	Có bổ sung sữa hấp và kem.
Các loại	Có ba loại - Doppio, Ristretto và Lungo.	Có ba loại - ướt, khô hoặc thậm chí là xương khô.
Caffeine	Có nhiều caffeine hơn Cappuccino.	Có ít caffeine hơn Espresso.

Espresso là gì? 

Cà phê espresso là một loại cà phê đen mạnh hơn hầu hết các loại cà phê khác vì nó được pha bằng cách cho nước sôi vào hạt cà phê xay, và kết quả là một thức uống cà phê đặc.

Nó có nhiều caffein hơn Cappuccino và chịu trách nhiệm tạo cho cappuccino một hỗn hợp thơm.

Espresso có những cốc nhỏ hơn và giống cà phê nguyên chất vì có màu nâu đậm đến nâu nhạt.  

Espresso có ba loại, ngoài loại tiêu chuẩn, nặng khoảng một ounce. Ba loại Espressos là- Doppio, Ristretto và Lungo.

Espresso Doppio và Lungo có kích thước gần gấp đôi so với một tách espresso thông thường.

Do đó, đồ uống có khoảng 2 ounce. Mặt khác, Ristretto nhỏ hơn espresso tiêu chuẩn và nặng khoảng 0.7 ounce.   

Do sử dụng ít nước hơn trong Ristretto espresso nên cà phê đậm đặc hơn.

Mỗi loại cà phê espresso yêu cầu một kỹ thuật pha chế khác nhau.

Một cách xay hoàn hảo phụ thuộc vào loại rang được chọn. Nói chung, rang sẫm màu và tối trung bình mang lại kết quả tốt nhất. 

Cappuccino là gì? 

Mạnh hơn Latte, Cappuccino có hương vị đậm đà. Hỗn hợp thơm này được làm từ cà phê espresso, sữa và kem với các phần bằng nhau. Nó không có nhiều caffeine như Espresso.

Tuy nhiên, nó được đựng trong những chiếc cốc lớn hơn và chứa đầy các lớp sữa hấp và bọt. Vì vậy, nó có kết cấu dạng kem.  

Bạn có thể pha cà phê cappuccino ướt, khô hoặc thậm chí là xương khô. Các tên cho biết mỗi loại đồ uống có bao nhiêu cà phê espresso, sữa hấp và bọt sữa.

Khoảng một ounce cà phê espresso và sữa hấp được kết hợp với một ít bọt sữa/bọt sữa bên trên để pha cà phê cappuccino ướt hoặc cổ điển.

Cà phê cappuccino khô được pha với ít sữa hấp hơn và cà phê cappuccino khô không có sữa hấp mà chỉ có bọt sữa/bọt trên bề mặt.   

Hương vị của hương vị cà phê espresso rõ ràng hơn với cà phê cappuccino xương khô. Được phục vụ trong cốc sứ, Cappuccino chủ yếu chứa một hoặc nhiều shot espresso.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải cho cà phê xay vào portafilter thật chặt và đều để đảm bảo độ đặc và lớp crema tốt. 

Sự khác biệt chính giữa Espresso và Cappuccino 

1. Espresso được phục vụ trong cốc nhỏ hơn, trong khi Cappuccino được phục vụ trong cốc hoặc ly gốm lớn hơn. 
2. Espresso giống cà phê nguyên chất với màu nâu đậm hoặc nhạt. Mặt khác, Cappuccino chứa đầy các lớp sữa hấp và bọt. Do đó, nó có kết cấu dạng kem. 
3. Espresso là loại cà phê nguyên chất và đơn giản, không có thêm bất kỳ phụ gia nào. Mặt khác, Cappuccino có thêm sữa và kem. 
4. Espressos có nhiều caffeine hơn Cappuccinos. Mặt khác, Cappuccino có hàm lượng caffeine ít hơn Espresso. 
5. Espresso có ba loại là Doppio, Ristretto và Lungo. Mặt khác, Cappuccino có thể được phục vụ ở dạng ướt, khô hoặc thậm chí là xương khô. 

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S095032930000015X 
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15428052.2020.1824834