Pasta sốt trắng vs Mac vs phô mai: Sự khác biệt và so sánh

Mỗi quốc gia đều có nền văn hóa và lịch sử khác nhau, điều này cũng áp dụng cho các bữa ăn. Bữa ăn hoàn toàn bị ảnh hưởng bởi điều kiện địa lý của quốc gia vì người dân sử dụng những nguồn lực sẵn có để nấu bữa ăn.

Pasta sốt trắng và mac và phô mai là hai bữa ăn như vậy được Ý và Pháp giới thiệu ra thế giới.

Các nội dung chính

1. Mì ống sốt trắng và mac và phô mai là món mì ống có sốt kem.
2. Mì ống sốt trắng được làm từ hỗn hợp bơ và bột mì, bao gồm phô mai và kem.
3. Mac và phô mai được làm bằng nước sốt phô mai và sử dụng mì ống khuỷu tay hoặc hình dạng mì ống tương tự.

Pasta sốt trắng so với Mac và phô mai

Mì ống sốt trắng được làm bằng nước sốt trắng cơ bản, bao gồm việc nấu hỗn hợp bơ và bột mì cho đến khi tạo thành hỗn hợp roux. Mac và phô mai là một loại mì ống cụ thể được làm bằng mì ống và sốt phô mai. Nước sốt phô mai được làm từ sự kết hợp giữa phô mai cheddar và sữa.

Mì ống sốt trắng là món ăn sử dụng mì ống làm nguyên liệu chính. Ngoài ra, một loại nước sốt làm từ sữa và có kết cấu mịn mượt bên trên, được sử dụng để bổ sung cho mì ống.

Do đó tên, mì ống nước sốt trắng. Nước sốt này có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp và Ý và còn được mọi người gọi là béchamel.

Mac and Cheese là một từ lóng ngắn hạn và tiếng Mỹ được sử dụng cho mì ống và pho mát. Mac and cheese là món ăn sử dụng mì ống và nước sốt phô mai thường được gọi là cheddar.

Mac và pho mát rất nổi tiếng ở các quốc gia vì nó có hương vị rất tuyệt. Mac and Cheese là một món mì ống béo ngậy và béo ngậy.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Pasta sốt trắng	Mac và phô mai
Xuất xứ	Mì ống sốt trắng được coi là có nguồn gốc ban đầu được tìm thấy vào thế kỷ 16.	Dựa trên thông tin tìm thấy trong một cuốn sách, Mac và Cheese đã được giới thiệu vào thế kỷ 18.
Sauce	Tên của thành phần chính thứ hai, nước sốt, được sử dụng trong mì ống sốt trắng được gọi là béchamel.	Tên của thành phần chính thứ hai, nước sốt, được sử dụng trong Mac và Pho mát được gọi là Cheddar.
Các loại	Các loại mì ống sốt trắng thông thường khác là mì ống sốt Américaine, mì ống sốt Alfredo, mì ống sốt Suprême, v.v.	Các loại Mac và Cheese khác là Pizza Mac Cheese nướng, Mac Cheese với đậu đen, v.v.
Vài cái tên khác	Các tên thay thế được sử dụng cho mì ống sốt trắng là besamel, besciamella và đơn giản là nước sốt trắng.	Các thuật ngữ khác được sử dụng để chỉ Mac và Pho mát là mì ống và phô mai, bánh mì ống và pho mát mì ống.
Quy trình nấu ăn	Mì ống nước sốt trắng chủ yếu được chế biến trong chảo trên bếp và một phương tiện khác.	Mac và Pho mát được chế biến thông qua cả hai phương pháp là nấu bằng chảo và đặt trong lò.

Pasta sốt trắng là gì?

Một loại mì ống sốt trắng thông thường mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và phục vụ. Mì ống sốt trắng rất sốt và kem. Mọi người trên khắp thế giới sử dụng các loại thảo mộc của Ý để làm gia vị cho mì ống và mảnh ớt đỏ để phủ lên trên.

Mì ống sốt trắng không được coi là một thực phẩm nặng.

Một số loại rau củ khác cũng được thêm vào mì ống sốt trắng như đậu Hà Lan, ớt chuông đỏ, hạt ngô, cà rốt, bông cải xanh, v.v.

Bước đầu tiên để chế biến mì ống sốt trắng là đun sôi một ít nước với muối rồi cho mì ống vào cho đến khi có độ sánh vừa phải. Thời gian cần thiết để nấu Pasta được ghi trên bao bì.

Một loại mì nấu chín hoàn hảo không nên mềm mà cứng và mềm. Sau đó, các loại rau có sẵn được cho vào dầu để nấu cho đến khi giòn.

Để làm nước sốt, một người cần bột mì đa dụng, bơ, tỏi, sữa cho bước đầu tiên và rau thơm cho bước thứ hai.

Gia vị của mì ống sốt trắng có thể được mọi người tùy chỉnh tùy theo sở thích. Một số người còn thích kết hợp thịt với mì ống sốt trắng như gà xào, tôm xào…

Để thêm hương vị phong phú của Ý, các loại thảo mộc như oregano và húng tây được sử dụng. Những loại thảo mộc này không chỉ kích hoạt hương vị mà còn có mùi thơm ngon.

Mac và pho mát là gì?

Mac and Cheese là một món mì ống mì ống được phục vụ nóng và ấm. Mac và Cheese cũng có thể có thêm vụn bánh mì, rau và thịt.

Nó được coi là một món ăn phụ và một món ăn chính. Trong thời hiện đại, Mac và Pho mát được chế biến trong chảo nhưng Mac và Pho mát truyền thống vẫn được nướng trong lò bằng soong.

Ngoài ra còn có các gói Mac và Cheese có sẵn trên thị trường để bất kỳ ai cũng có thể nấu chúng mà không cần có đủ kinh nghiệm. Ở Mỹ, người ta gọi nó là thức ăn thoải mái.

Nhìn vào lịch sử của Mac và Cheese, các bản thiết kế xuất hiện trong một cuốn sách có tựa đề Liber de Coquina được viết vào thế kỷ 14.

Trong cuốn sách đó, nó được ký hiệu là makerouns. Nhưng công thức thích hợp của Mac và pho mát đã được Elizabeth Raffald đề cập trong cuốn sách của bà có tên The Experienced English Housekeeper.

Cuốn sách này được xuất bản vào năm 1789, do đó, thời điểm Mac và Cheese được giới thiệu được biết đến là thế kỷ 18.

Mac và Cheese rất phổ biến và được mọi người yêu thích đến nỗi nó thậm chí còn có ngày của nó, Ngày Macaroni Quốc gia. Mac và pho mát cũng có thể được tùy chỉnh theo sở thích.

Sự khác biệt chính giữa mì ống sốt trắng và Mac và phô mai

1. Hình dạng mì ống phù hợp nhất được sử dụng trong món mì ống sốt trắng là phẳng và rộng để ăn sốt tốt hơn trong khi Mac và Cheese sử dụng cho mọi loại mì ống.
2. Mọi người cũng gọi mì ống sốt trắng là besciamella, besamel, v.v. Mặt khác, các tên khác được sử dụng cho Mac và Cheese là pho mát macaroni và bánh macaroni.
3. Nước sốt chính được sử dụng để chế biến mì ống nước sốt trắng được gọi là béchamel. Mặt khác, nước sốt được sử dụng trong Mac and Cheese được gọi là Cheddar.
4. Phương pháp điển hình để nấu mì ống sốt trắng bao gồm một cái chảo và bếp lò hoặc bếp đốt. Trong khi Mac và Cheese cũng có thể được sao lưu trong lò nướng.
5. Pasta sốt trắng có thể khác nhau giữa các nơi như sốt Suprême và Alfred nước sốt mì ống. Trong khi Mac và phô mai có dạng Pizza nướng và với đậu đen.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329322000040
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-84259-8_4