ココナッツミルクとココナッツクリーム：違いと比較

ココナッツは、ココナッツ水、ココナッツ果肉、ココナッツ カバーの XNUMX つの部分で構成されており、これらはすべて異なる方法で利用できます。

どうやら、ココナッツミルクとクリームは、ココナッツ肉をさまざまな濃度と一貫性で沸騰させることによって製造されます.

取り入れたレシピも多数 ココナツミルク さまざまな味と食感のクリーム。 ただし、同じ製品が得られます。 しかし、それはお互いに非常に異なっています。 

主要な取り組み

1. ココナッツ ミルクは新鮮なココナッツの肉をすりおろしてプレスしたもので、ココナッツ クリームはココナッツ ミルクと砂糖を加えたものです。
2. ココナッツのクリームはココナッツミルクより濃厚で甘いです。
3. ココナッツミルクは料理の用途の広い成分ですが、ココナッツのクリームは一般的に甘い料理やカクテルに使用されます.

ココナッツミルク vs ココナッツクリーム 

ココナツミルク すりおろしたココナッツの肉を水と混合し、混合物を濾して液体と固体を分離することによって作られます。 ココナッツクリームはココナッツミルクを甘くしたもので、液体が減ってペースト状になるまでココナッツミルクを砂糖と一緒に煮て作ります。

ココナッツミルクはココナッツの肉から得られますが、細かく刻んだココナッツと水とをXNUMX部ずつ混ぜることで得られます。 より流動的な粘稠度があり、太りにくいです。

ただし、カレーや他の料理とは一貫性と食感が異なります。 また、タイカレーにも多用されています。

ココナッツクリームはココナッツクリームを甘くして作られており、元に戻すことはできません。 ココナッツクリームは、刻んだココナッツXNUMX部を水XNUMX部で煮ることによって得られます。

その後、加糖して最終製品を作ります。 濃厚でコクがあり、脂がのっています。 さらに、デザートやミックスドリンクにも使用されています。 

比較表

比較のパラメータ	ココナツミルク	ココナッツクリーム
一貫性	ココナッツミルクは流動性があります。	ココナッツのクリームはとろみがあります。
豊かさ	ココナッツ ミルクは、ココナッツ クリームより濃厚ではありません。	ココナッツのクリームが濃厚
生成されます	ココナッツミルクは、細断されたココナッツ XNUMX 部と水 XNUMX 部から作られます。	ココナッツのクリームは、刻んだココナッツ XNUMX 部を水 XNUMX 部で煮てから作り、甘くします。
脂肪	ココナッツミルクはココナッツクリームより脂肪が少ない.	ココナッツクリームはココナッツミルクより脂肪分が多い。
中古	ココナッツミルクはタイカレーによく使われます。	デザートやミックスドリンクにはココナッツクリームを使用。

ココナッツミルクとは何ですか？ 

ココナッツミルクはココナッツそのものから作られています。 しかし、ココナッツは実際に搾乳することはできませんが、ココナッツミルクは、細かく刻んだココナッツを水XNUMXで煮ることによって生成されます.

、コクとクリーミーさのある新鮮なココナッツミルクになります。

そして、ココナッツミルクの脂肪含有量は9〜15％の間です。 栄養価が高く、流動性が高いのが特徴です。 したがって、さまざまなレシピにさまざまな食感と風味を提供します。 

ココナッツ ミルクは主に東洋料理、特にカレーの重要な材料として使用されます。 密度が高いので、カレーのベースに最適です。 

コーヒークリーマーの代わりにもなり、乳製品も含まれていません。 また、いろいろな料理に合わせやすいので、他の具材と組み合わせて使うこともできます。

どうやら併用できるようです 氷 アーモンドバター、カカオパウダー、またはベリーを添えたクリーム。 

味わいは、ほのかにクリーミーなナッツの風味があり、カレーなどの風味を引き立てます。 牛乳を消化できない人がいる場合は、ココナッツミルクが良い選択肢になります。

しかも、ほんのり甘い味わいで栄養たっぷり、カロリーも控えめ。 

さらに、ココナッツミルクは他のミルクと比較して非常に健康的な選択肢です. 栄養価が高く、健康的です。 

クリームオブココナッツとは？ 

ココナッツのクリームは、ココナッツ自体から得ることができます。 ココナッツクリームから作られているので副産物ですが。 これにより、ココナッツのクリームを形成するために甘くなります。

そして、ココナッツミルクの脂肪含有量は19〜22％の間です。 濃厚な粘稠度があり、ある程度の栄養価があります。 したがって、レシピごとに異なる食感や風味が得られます。 

ココナッツクリームは主にデザートやミックスドリンクの重要な材料として使用されます。 甘めの味わいなのでデザートにぴったりです。

コーヒークリーマーの代わりにもなり、乳製品も含まれていません。 また、いろいろな料理に合わせやすいので、他の具材と組み合わせて使うこともできます。

アイスクリーム、アーモンドバター、カカオパウダー、ベリーなどと組み合わせることができます。 

さらにココナッツミルクの上からココナッツクリームを取り除きます。 したがって、濃縮ココナッツミルクのみが含まれているため、濃厚で本質的に風味豊かです。 

味わいは、甘さ控えめでクリーミーな味わいで、素材の風味を際立たせています。 デザート そしてミックスドリンク。 さらに、味は非常に甘く、栄養素やカロリーが少なくなります。 

さらに、ココナッツのクリームは、アイスクリームのトッピングや他のレシピにも使用できます. 

ココナッツミルクとココナッツクリームの主な違い 

ココナッツはさまざまな方法で使用でき、新しい料理に組み込んでほのかな甘みとナッツの風味を強調することができます。 ココナッツミルクとココナッツクリームはココナッツそのものから得られます。 しかし、それらは互いに大きく異なります。 ただし、人々はそれらを混同する傾向があります。 

1. ココナッツミルクは流動的な粘稠度を持っていますが、ココナッツクリームは濃厚な粘稠度を持っています。 
2. ココナッツミルクは濃厚ではありませんが、ココナッツのクリームは濃厚です.
3.  ココナッツミルクは、刻んだココナッツと水をXNUMX部で混ぜて製造されます。 一方、ココナッツクリームは、刻んだココナッツXNUMX部を水XNUMX部で煮て甘くして作られます。 
4. ココナッツミルクは脂肪が少なく、ココナッツクリームは脂肪が多い. 
5. ココナッツミルクはタイカレーによく使われます。 一方、ココナッツのクリームは、デザートやミックスドリンクに使用されます.

参考文献

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2621.1997.00400.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.14223

最終更新日 : 13 年 2023 月 XNUMX 日