小麦とオーツ麦: 違いと比較

この世界にはたくさんの種類の食べ物や穀物があります。 これは非常に栄養価が高く、健康的でもあります。 食べ物は私たちの生活の主な源であり、私たちは非常に異なる食物連鎖を持っています.

小麦とオートムギは、この世界の多くの人々がさまざまな方法で使用する XNUMX つの食料源です。 どちらも別の場所で栽培されています。 どちらも用途の異なる栽培種子です。

主要な取り組み

1. 小麦は草科の一員であり、主に小麦粉の製造に使用されますが、オート麦はさまざまな食品に使用される穀物です.
2. オート麦は食物繊維が豊富で、小麦よりも多くのタンパク質を含んでいます。
3. 小麦にはグルテンが含まれており、一部の人では不耐症やアレルギーを引き起こす可能性があります。 オーツ麦はもともとグルテンフリーですが、クロスコンタミネーションにより微量のグルテンが含まれている場合があります.

小麦とオート麦

小麦にはグルテンが含まれており、これはグルテン過敏症やグルテン過敏症の人に問題を引き起こす可能性のあるタンパク質です. セリアック病. オート麦は本来グルテンフリーですが、加工中にグルテンで汚染されることがあります. オート麦は、小麦よりも食物繊維とタンパク質の栄養素が豊富です。

農業部門では、さまざまな草本作物が栽培されています。 小麦はそのうちの XNUMX つで、主に世界のあらゆる地域で栽培されています。 この小麦の栽培は、他の多くの目的のために多くの場所で使用される種子のために行われます.

それはまた、カーネルとしても知られている一粒の草の作物です.

人間の体は、体がより働き、強い状態を保つのに役立つ大量の栄養を必要とします. オート麦には、体を強く健康に保つのに役立つ大量の栄養とタンパク質が含まれています.

エンバクは種子を出す植物です。 エンバクは家畜の飼料にも使用されます。 また、人間が摂取することもできます。 エンバクの穀物は、栄養のためにさまざまな物質に使用されています。

比較表

比較のパラメータ	小麦	からす麦
健康への影響	小麦の消費は、小麦アレルギーやグルテン失調症を引き起こす可能性があります	アクセスオーツの消費は、心臓病やコレステロールを引き起こす可能性があります.
使用法	小麦はさまざまな種類の小麦粉の製造に使用され、飲料にも使用されます。	オーツ麦は、オートミール、オーツ ミルク、ロールド オーツの形で使用されます。
グルテン	小麦にはグルテンが多く含まれています	オート麦には少量のグルテンが含まれています
栄養	小麦はタンパク質とでんぷんの含有量が少ないため、栄養が少ない	オーツ麦はタンパク質とでんぷんを多く含んでおり、栄養価が高い
シードヘッド	小麦は種子が密集している	エンバクは種の頭が開いています

小麦とは？

コムギは、穀粒とも呼ばれるイネ科の一員と考えられています。 初期の人々は小麦の種を生で食べていましたが、種については知りませんでした. 穀粒の種子をこすり、ダイエットに使用しました。

小麦の収穫は、他の多くの目的にも使用されます。 現在、小麦はペストリー、パスタ、パンにも使用されています。 英国人は小麦を主要な農作物として導入し始めました。

その後、小麦は小さなコロニーに導入され、コロニーはパンのコロニーとして知られていました. 農作物としてのコムギは、他のどの農作物よりも多くの土地で栽培されています。

この世界の他のすべての作物を組み合わせると、小麦は市場で最高の取引価値を持ちます。 小麦はどこにでも輸出され、どこでも使用されています。 人間の体は炭水化物を多量に必要とします。

小麦は人体にとって非常に重要な炭水化物源です。 小麦は人体の植物性タンパク質で世界一を占めており、そのタンパク質含有量は14%。

低コストで栄養を愛する人々は、栄養食として小麦を買う余裕があります. 小麦は発酵・発芽させて飲料にも利用されます。 コムギからコムギの種子を取り出し、家畜の飼料として利用します。

オーツとは？

エンバクは、科学的に Avena sativa として知られている全粒食品物質と見なされています。 この地球上で最も健康的で栄養のある物質はオーツ麦です。

人体はオート麦に含まれる十分な量の栄養を必要とします。 オーストは常にグルテンフリーの穀物であり、ミネラル、抗酸化物質を含む繊維も含まれています. オート麦には、人体の健康を維持するのに役立つ高い健康上の利点があります。

オート麦は心臓の問題を軽減し、血糖値を下げ、血中濃度を維持することができます。 オーツ麦の調理時間は非常に短かった. 全粒オート麦には、体にとって非常に重要な抗酸化物質が豊富に含まれています。

オート麦にはポリフェノールと呼ばれる植物性化合物が豊富に含まれています。 アバネマスリドは高度な抗酸化物質で、エンバクの穀物に含まれており、血圧を下げ、体内の糖レベルを制御するのに役立つため、人体に非常に役立ちます.

ベータグルカンは、オート麦の穀物に含まれる高繊維化合物です。 それは 可溶性繊維、それは体のコレステロール値を下げるのに役立ち、インスリン反応を減らします.

オーツ麦を食べると、お腹がいっぱいになり、活動的になります。 エンバクの穀物は、体内の善玉菌を増やし、消化管を改善します.

小麦とオート麦の主な違い

1. 小麦とエンバクの主な違いは、小麦が Triticum aestivum として知られている Triticum 属のメンバーであることです。 一方、エンバクは Avena sativa とも呼ばれる Avena 属のメンバーです。
2. もう XNUMX つの違いは、小麦はコンパクト ヘッド シードで生産されますが、エンバクはオープン シード ヘッドで生産されることです。
3. もう XNUMX つの違いは、小麦の世界的な生産量がオートムギよりも少ないことです。 オート麦は世界中のあらゆる地域で生産されています。 エンバクの市場価値は、小麦の種類以上です。
4. もう XNUMX つの違いは、小麦を直接粉砕して小麦粉や高級飲料にすることです。 オートミール オート麦ミルク.
5. もうXNUMXつの違いは、小麦には大量のグルテンフリータンパク質が含まれていますが、グルテンフリータンパク質のレベルが低い他の品種のオート麦があることです.

参考文献

1. https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2134/agronj2008.0068
2. https://www.publish.csiro.au/cp/cp09029

最終更新日 : 13 年 2023 月 XNUMX 日