Существует множество разновидностей йогурта и молока, например обезжиренный и обезжиренный йогурт. Однако молоко — это лишь один из многочисленных элементов, содержащихся в йогурте. Сравнительно просто отличить молоко от йогурта.
Тем не менее, это эссе объяснит различия между двумя диетическими веществами, чтобы развеять неправильные представления о молоке и йогурте.
Основные выводы
- Молоко — это жидкий молочный продукт, а йогурт — кисломолочный продукт.
- Йогурт содержит больше белка и меньше лактозы, чем молоко.
- Йогурт содержит различные пробиотические бактерии, которые более полезны для здоровья кишечника, чем молоко.
Молоко против йогурта
Разница между молоком и йогуртом в том, что молоко более жидкое, а йогурт гораздо плотнее. Молоко и йогурт имеют гликемические индексы 36 и 38, что указывает на низкую гликемическую нагрузку у них обоих.
Углеводы медленно всасываются в пищеварительный тракт, предотвращая выбросы инсулина.
Молоко — это жидкость, выделяемая молочными железами самок животных для питания потомства в течение времени, начинающегося вскоре после родов. Доение домашних животных также является важным источником пищи для человечества, либо в виде чистой жидкости, либо в виде различных молочных продуктов, таких как масло, сливки и сыр.
Йогурт — это молочный продукт, полученный путем сквашивания молока определенными микробами, которые должны быть живыми, функциональными и многочисленными при производстве Lactobacillus и Streptococcus thermophilus. Производители внесли свой вклад в увеличение потребления йогурта, производя различные виды йогурта, такие как греческий йогурт, обезжиренный и обезжиренный йогурт, сливочный йогурт, сиппинг, био-йогурт, охлажденный и так далее.
С другой стороны, основные компоненты и производство по существу взаимосвязаны.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Молоко | Молоко - это жидкость, выделяемая молочными железами самок животных для вскармливания их потомства в течение некоторого времени, начинающегося вскоре после родов. |
|---|---|---|
| Смысл | Полутвердая закуска, приготовленная из молока, культивированного с дополнительными микроорганизмами, которые обычно ароматизируются и подслащиваются. | Это сложная пища, и для ее полного распада на глюкозу и галактозу требуется множество процессов. |
| пищеварение | Он легко усваивается и назначается при проблемах с пищеварением. | Гомогенизированное, пастеризованное, обезжиренное, цельномолочное, тонированное и т. д. - это некоторые виды молока. |
| Тип | Кефир, нежирный, обезжиренный, замороженный йогурт, немолочный йогурт, ароматизированный фруктовый йогурт и т. д. | Для цельного потребления и для производства молочных продуктов, таких как сыр, масло, творог и йогурт. |
| Используйте | Полутвердая закуска, приготовленная из молока, культивированного с дополнительными микроорганизмами, которые обычно ароматизируются и подслащиваются. | Белок, жир, витамин D, B12, рибофлавин, калий и т. д. |
| Питание | Вода, белок, углеводы и витамины D и C. | Вода, белок, углеводы и витамин D и C. |
Что такое молоко?
Молоко — это яркая и питательная бело-желтоватая жидкость, выделяемая молочными железами животных. Она служит основным источником питания для молодых животных (в основном грудных младенцев) еще до того, как они смогут переваривать обычную пищу.
Молоко также называют «полноценным питанием» для детей, поскольку оно действует как сбалансированный источник питательных веществ для детского организма. В течение длительного периода после зачатия молоко каждого вида, по-видимому, является источником цельной пищи для его потомства.
Молоко превращается в кишечнике молодняка в мягкий творог, полностью покрывающий шарики жира, что позволяет легко продолжать пищеварение без нарушений, вызванных жирной пищей. Большая часть потребления молока в западных странах в настоящее время приходится на коров, и молочные продукты становятся товаром первой необходимости.
Дополнительные первичные источники молока включают коз и овец, которые, по-видимому, особенно важны в южной Европе и Средиземноморском регионе; водяной буйвол, которого широко приручают в Азии; и верблюды, которые необходимы на Ближнем Востоке. Молоко представляет собой эмульгированный жир и белок в жидкости, включая поглощенный сахар (углевод), витамины и питательные вещества.
Молоко всех животных содержит эти элементы. Однако их количество варьируется в зависимости от вида и внутри вида.
Что такое Йогурт?
Йогурт – древняя еда. Самые ранние признаки этого были обнаружены между 10 000 и 5 000 годами до нашей эры во времена неолита, когда кочевые племена адаптировались к другому образу жизни, а зарождение сельского хозяйства постепенно привело к постоянному существованию.
В то же время люди начали одомашнивать животных, дающих молоко, включая коров, коз, бизонов, яков и лошадей. Йогурт, как и молоко, бывает разных вкусов, например обезжиренный йогурт и ароматизированный йогурт.
Ароматизированный творог можно употреблять с едой или без нее. Йогурт с его разной глубиной вкуса легче усваивается, чем молоко, и дольше сохраняет чувство сытости.
Йогурт с высоким содержанием пробиотиков может помочь в очищении пищеварительного тракта. В унции греческого йогурта содержится около 12 г белка.
По данным Министерства сельского хозяйства США, вы будете удивлены, узнав, что 100 г йогурта содержат 106 миллиграммов кальция. В обычном йогурте содержится от 16 до 17 граммов углеводов, а в греческом йогурте — от 8 до 9 граммов.
Уровень лактозы в йогурте ниже, чем в цельном молоке. Хотя это может быть не всегда так, поскольку некоторые производители йогуртов создают специальные формулы йогуртов с более высоким содержанием лактозы, большинство йогуртов потеряли большую часть своей лактозы, поскольку она была преобразована в глюкозу и галактозу.
Это одно из объяснений того, почему йогурт так легко усваивается. Это означает, что даже у людей с непереносимостью лактозы меньше шансов получить проблемы с желудком.
Основные различия между молоком и йогуртом
- Молоко жидкое, тогда как йогурт полутвердый и трясущийся по текстуре.
- Молоко водянистое, желтовато-белого цвета, равномерно смешивается с водой, тогда как творог при смешивании с водой образует коллоид и имеет чистый кристально белый цвет.
- Молоко требует сложного процесса пищеварения, тогда как йогурт легко переваривается.
- Молоко является питательной пищей, тогда как йогурт просто более обогащен и полезен, чем молоко, поэтому его предпочитают, когда пациенты испытывают проблемы с пищеварением.
- Молоко можно использовать для приготовления йогурта, но йогурт нельзя превратить обратно в молоко.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️