Làm món tráng miệng là rất quan trọng khi chúng ta quây quần trong bữa tối hoặc bữa trưa ngon miệng của gia đình. Nó sẽ giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn nặng mà chúng ta ăn.
Hai thứ quan trọng được sử dụng để làm món tráng miệng là Buttermilk và thứ còn lại là Whipping Cream. Chúng được sử dụng để làm món tráng miệng có hương vị thơm ngon và sẽ làm tăng hương vị của chúng.
Các nội dung chính
- Buttermilk là một sản phẩm sữa có vị chua được sử dụng trong làm bánh và nấu ăn.
- Kem đánh bông là một sản phẩm từ sữa làm tăng thêm hương vị và độ đậm đà cho món tráng miệng và các món ăn khác.
- Buttermilk ít chất béo và calo hơn so với kem tươi.
Sữa bơ vs kem đánh bông
Sự khác biệt giữa Buttermilk và Whipping Cream là buttermilk được sử dụng để làm bánh. Nhưng whipping cream được sử dụng để trang trí món tráng miệng. Khi bạn so sánh hàm lượng chất béo trong chúng, buttermilk sẽ có hàm lượng chất béo thấp hơn, nhưng whipping cream sẽ có hàm lượng chất béo cao hơn vì chúng được làm từ sữa nguyên chất.
Buttermilk được sử dụng trong nấu các món liên quan đến làm bánh. Nhiều người cũng khuyên dùng nó vì đặc tính tiêu hóa của nó.
Khi bạn đi ra ngoài vào mùa hè, và nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, uống bơ sữa sẽ tăng cường năng lượng của bạn và bạn sẽ có thể cảm thấy sảng khoái trở lại. Nó sẽ làm giảm nhiệt của cơ thể và làm cho nó tươi mát.
Kem đánh bông cũng rất tốt để làm kem. Nhiều người thích dùng heavy whipping cream để làm kem vì nó sẽ làm tăng độ đậm đà và hương vị.
Để làm đặc whipping cream, chúng ta có thể dùng tinh bột ngô. Điều này được sử dụng để ngăn kem đánh bông biến thành một mớ hỗn độn tan chảy. Và chúng cũng sẽ giúp ổn định kem đánh bông.
Bảng so sánh
| Các thông số so sánh | Sữa bơ | Kem đánh kem |
|---|---|---|
| Được dùng cho | Nó được sử dụng để nướng | Nó được dùng làm topping trong các món tráng miệng và bánh ngọt |
| Hàm lượng chất béo | Nó thấp hơn trong sữa bơ | Nó cao hơn trong kem tươi |
| Nếm thử | Nó sẽ có vị như bơ | Nó sẽ có vị ngọt vì nó sẽ chứa đường |
| Thời hạn sử dụng | Nó không thể ở lại hơn một tuần | Nó được tiệt trùng, vì vậy nó có thể tồn tại đến 2 tháng |
| Hình thành | Nó được sản xuất từ quá trình khuấy sữa | Nó được hình thành trên lớp trên cùng của sữa |
Buttermilk là gì?
Buttermilk là một thức uống lỏng sẽ được hình thành từ quá trình khuấy sữa. Ngày nay, bơ sữa có sẵn tại các cửa hàng, điều này sẽ kéo dài tuổi thọ của chúng do hàm lượng axit lactic và các hóa chất khác.
Sữa bơ làm tại nhà không thể để được lâu vì chúng không có bất kỳ hóa chất nào được thêm vào. Có nhiều lựa chọn thay thế để sử dụng buttermilk khi bạn không có nó trong nhà. Bạn có thể sử dụng sữa chua và kem chua để thay thế.
Buttermilk có thể được thực hiện với sự giúp đỡ của chanh và giấm. Tất cả những gì bạn cần làm là thêm chúng vào sữa nguyên chất, và nó sẽ bắt đầu tách ra.
Nó có hương vị chua, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng để làm bánh ngọt, bánh quy, bánh kếp, bánh quế và bánh muffle. Nó giúp mọi người trong hành trình giảm cân của họ.
Uống xong bơ sữa sẽ no bụng, không còn cảm giác thèm ăn các món khác. Vì vậy, những người đang trong quá trình giảm cân thường thêm bơ sữa vào chế độ ăn uống của họ vì nó sẽ giúp hành trình giảm cân dễ dàng hơn.
Khi bạn sử dụng sữa nguyên chất thay vì sữa tách bơ, mùi vị của chúng sẽ thay đổi và mùi vị sẽ khác. Bạn không thể có được kết quả mong muốn.
Nếu bạn định sử dụng sữa nguyên chất, hãy sử dụng chất có đặc tính axit. Lý do tại sao nó được sử dụng trong nướng là axit có sẵn trong chúng sẽ trung hòa vị kim loại của sô đa.
Buttermilk cũng tốt cho mục đích tiêu hóa.
Kem đánh bông là gì?
Kem đánh bông được làm từ sữa tươi, và nó sẽ chứa hàm lượng đường trong đó vì chúng được dùng làm topping trong nhiều món tráng miệng vì độ béo ngậy của nó.
Nó sẽ tạo thêm độ ngậy cho cà phê và nhiều món ăn khác mà chúng ta làm. Nhiều trẻ em thích ăn kem tươi vì độ mềm và hương vị của nó.
Kem nặng cũng giống như kem đánh bông, nhưng nó có nhiều chất béo hơn và những người lo lắng về hàm lượng chất béo nên tránh chúng.
Chúng luôn đi kèm với hương vị vani. Để làm cho nó có một số hương vị khác, người ta thường thêm màu nhân tạo để chúng biến thành màu mà chúng ta muốn. Kem sẽ không giữ được hình dạng trong một thời gian dài.
Chúng sẽ mất hình dạng sau một thời gian khi chúng ta làm lạnh bằng cách đó. Đó là lý do tại sao nhiều cửa hàng làm bánh lớn sử dụng kem nặng vì chúng có thể chịu được hình dạng trong một thời gian dài.
Một số người thậm chí còn làm điều này trên bánh của họ. Chúng sẽ làm giảm độ ngọt trong bánh và tăng thêm độ ngọt cho kem tươi để cân bằng chúng.
Chúng ta thậm chí có thể sử dụng kem tươi còn sót lại trong thức ăn của mình, chẳng hạn như mì ống và súp. Mặc dù heavy whipping cream béo hơn nhưng chúng có nhiều vitamin và khoáng chất hơn.
Những người sử dụng một lượng nhỏ heavy whipping cream trong chế độ ăn uống của họ có thể tiếp tục hành trình giảm cân mà không phải lo lắng về hàm lượng chất béo. Nhưng họ nên có sự tự chủ.
Sự khác biệt chính giữa Buttermilk và Whipping Cream
- Buttermilk được sử dụng cho mục đích nướng bánh. Mặt khác, kem đánh bông được dùng làm topping trong các món tráng miệng.
- Hàm lượng chất béo trong buttermilk sẽ thấp hơn. Mặt khác, hàm lượng chất béo trong kem tươi sẽ cao hơn.
- Hương vị của buttermilk sẽ giống như bơ. Mặt khác, hương vị của kem tươi sẽ ngọt ngào do hàm lượng đường của chúng.
- Buttermilk không thể tươi lâu hơn một tuần. Mặt khác, kem đánh bông có thể để được lâu hơn do có thêm chất bảo quản.
- Buttermilk được hình thành từ quá trình khuấy sữa. Mặt khác, whipping cream được hình thành từ sữa tươi.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002203022100432X
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694614000922
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
