Bánh so với Bánh mì: Sự khác biệt và So sánh

Tất cả chúng ta đều khá quen thuộc với bánh mì và bánh ngọt, và chúng ta có thể đã nếm thử chúng một lần hoặc nhiều lần. Ở một số nơi trên thế giới, bánh mì là một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ.

Có sự khác biệt đáng chú ý giữa hai người họ. Cả hai đều được nướng, mặc dù các phương pháp chuẩn bị có thể khác nhau.

Dù là tiệc sinh nhật, lễ kỷ niệm ngày cưới, tiệc khai trương, tiệc mừng năm mới, Giáng sinh hay bất kỳ dịp đặc biệt nào, chúng ta đều cắt bánh để kỷ niệm những ngày đặc biệt đó.

Bánh mì là một phần trong bữa ăn của chúng ta ở hầu hết các nơi trên thế giới. Bánh mì được ăn với một số loại rau ở một số nơi trên thế giới; ở một số nơi, chúng được dùng với pho mát và rượu vang.

Các nội dung chính

1. Chiếc bánh ngọt ngào và dễ chịu hơn, trong khi chiếc bánh lại thơm ngon và tiện dụng hơn.
2. Bánh được nướng với đường và bơ, còn bánh mì được làm bằng bột mì, men và nước.
3. Bánh thường được ăn như một món tráng miệng hoặc chiêu đãi, trong khi bánh mì được dùng như một món ăn chủ yếu.

Bánh so với Bánh mì

Bánh ngọt, trong khi bánh mì mặn. Bánh có kết cấu nhẹ và xốp, trong khi bánh mì có thể đặc hoặc xốp. Bánh được phục vụ như một món tráng miệng hoặc món ăn đặc biệt, trong khi bánh mì là món chính. Bánh được trang trí bằng kem phủ hoặc các loại phủ khác, trong khi bánh mì được phục vụ không hoặc với bơ hoặc mứt.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Bánh	Bánh mì
Thành phần	Bánh có chứa nhiều thành phần khác nhau như bột mì, muối nở hoặc bột nở, trứng, đường, sữa, hương vị nhân tạo, v.v.	Bánh mì được nướng bằng bột mì và nước. Nó có thể được lên men bằng men và đôi khi chứa dầu, muối hoặc xi-rô ngô.
Hàm lượng đường	Một chiếc bánh ngọt hơn nhiều so với bánh mì.	Bánh mì có thể ngọt hoặc không.
Hàm lượng chất béo	Vì một chiếc bánh được làm bằng bơ, sữa hoặc dầu nên hàm lượng chất béo của nó cao hơn nhiều.	Bánh mì tự làm không chứa chất béo và khá tốt cho sức khỏe so với bánh ngọt.
Hàm lượng gluten	Bột dùng để làm bánh ngọt có ít gluten hơn bột dùng để làm bánh mì.	Bột mì có hàm lượng gluten cao hơn bột dùng để chế biến bánh ngọt.
Năng lượng	Một miếng bánh sẽ cung cấp khoảng 240 calo, cao hơn nhiều so với một miếng bánh mì.	Một miếng bánh mì điển hình sẽ cung cấp khoảng 70 calo.
Các loại	Các loại bánh khác nhau là bánh sô cô la, bánh trái cây, bánh bông lan, v.v.	Các loại bánh mì khác nhau là bánh mì trắng, bánh mì nâu, chapatis, bánh mì nguyên hạt, v.v.

Bánh là gì?

Bánh là một món ngon ngọt ngào hấp dẫn được phục vụ trong những dịp đặc biệt. Bạn có thể thổi nến và cắt bánh vào ngày sinh nhật của mình.

Đó là một loại thực phẩm giàu carb và chất béo, đồng thời chứa nhiều calo vì có nhiều bơ và đường được thêm vào để chế biến.

Nguyên liệu làm bánh thông thường là baking soda, bột mì, trứng, đường, chất điều vị, bơ, sữa, v.v. Cũng có thể làm bánh không có trứng.

Sô cô la, trái cây khô, chiết xuất vani hoặc các mặt hàng khác có thể được thêm vào để làm cho nó hấp dẫn hơn. Bánh có thể có nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như bánh bông lan, nhiều lớp, sô cô la, bơ, trái cây, v.v. 

Bánh được trang trí bằng kem, sôcôla, bánh xốp và trái cây khô. Bánh cuộn Thụy Sĩ, bánh nướng nhỏ, bánh ngọt, bánh kem và bánh viên là những dạng bánh khác nhau hiện có trên thị trường.

Chúng ta hiểu nhầm bánh phô mai là bánh ngọt, nhưng chúng không phải là bánh ngọt mà là bánh sữa trứng.

Bánh mì là gì?

Bánh mì là một mặt hàng thực phẩm chủ yếu ở hầu hết các nơi trên thế giới và được ăn hàng ngày. Nó được nướng theo cách truyền thống với bột mì và nước. Nó có thể được lên men bằng cách sử dụng men (Saccharomyces cerevisiae), vi khuẩn, hoặc sục khí cao áp.

Bánh mì là một trong những mặt hàng thực phẩm lâu đời nhất được chuẩn bị bởi con người.

Mặc dù những miếng bánh mì tự làm khá bổ dưỡng và là nguồn carbohydrate lành mạnh, những ổ bánh mì thương mại có chứa chất phụ gia và chất bảo quản để cải thiện thời hạn sử dụng và dễ dàng chế biến.

Nói chung, bánh mì được làm từ bột mì, và chúng xốp vì lượng gluten cao.

Bánh mì cũng có thể được chế biến bằng lúa mạch đen, yến mạch, kê, v.v. Các ổ bánh mì có thể được nướng và ăn với bơ, canh, cà ri hoặc thậm chí có thể được dùng để chế biến bánh mì sandwich, bánh mì kẹp thịt hoặc bánh pizza.

Chapatis, bánh mì nguyên cám, bánh mì lúa mạch đen, bánh mì trắng, bánh mì nâu, v.v., là những loại bánh mì phổ biến trên thị trường.

Sự khác biệt chính giữa Bánh và Bánh mì

1. Bánh mì là một phần trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta như một nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào, trong khi bánh ngọt được chuẩn bị và phục vụ trong những dịp đặc biệt như món tráng miệng.
2. Bánh có hàm lượng đường và chất béo cao hơn và nhiều calo hơn bánh mì. 
3. Bánh ngọt được làm bằng baking soda, trong khi bánh mì được làm bằng men. Hơn nữa, bánh ngọt được làm bằng nhiều nguyên liệu hơn bánh mì.
4. Nướng bánh rất mệt và đòi hỏi nhiều công sức hơn là chuẩn bị bánh mì.
5. Bánh ngọt khá ngon và hấp dẫn hơn bánh mì; do đó, bánh được cắt và phục vụ trong những dịp đặc biệt.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877407005869
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814615009656