Sữa yến mạch so với sữa gầy: Sự khác biệt và so sánh

Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nhất đối với động vật có vú và đặc biệt là đối với con người. Nó là một loại thực phẩm lỏng giàu chất dinh dưỡng như protein và đường sữa, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Sữa bò được thu thập từ động vật trang trại. Sữa phổ biến đến mức gần 6 tỷ người tiêu thụ sữa trên toàn cầu. Sữa yến mạch và Sữa gầy là hai cách mà sữa được tạo ra, một từ thực vật và một từ chất béo.

Chìa khóa chính

1. Sữa yến mạch là một loại sữa thay thế từ thực vật cho sữa bò, trong khi sữa tách kem là sữa ít chất béo.
2. Sữa yến mạch ngọt tự nhiên hơn sữa gầy và có kết cấu mịn hơn.
3. Sữa tách béo có ít calo và ít chất béo hơn so với sữa yến mạch.

Sữa yến mạch so với sữa gầy

Sự khác biệt giữa Sữa yến mạch và Sữa tách béo là Sữa yến mạch có hàm lượng carbohydrate và chất béo cao hơn Sữa tách béo. Sữa tách béo có hàm lượng protein cao hơn Sữa yến mạch. Sữa tách béo có nhiều Vitamin A, B6, Thiamin, Niacin, v.v. hơn Sữa yến mạch. Ngược lại, Sữa yến mạch có nhiều chất xơ hơn Sữa gầy.

Sữa yến mạch, đúng như tên gọi, có nguồn gốc từ hạt yến mạch. Nó được gọi là sữa thực vật, có nghĩa là nước chiết xuất từ ​​thực vật và có màu giống như sữa. Nó có kết cấu kem, và nó có vị giống như cháo bột yến mạch.

Sữa yến mạch cũng có nhiều hương vị khác nhau, như vani, sô cô la, có đường và không đường. Trong những năm gần đây, việc sản xuất sữa yến mạch đã phát triển rộng rãi. Nhiều sản phẩm khác nhau, như kem, sữa chua, kem cà phê, v.v., được làm từ nó.

Sữa gầy hoặc Sữa tách kem được chiết xuất khi kem hoặc chất béo của sữa được loại bỏ khỏi sữa nguyên chất. Nó chứa rất ít chất béo, gần 2%. Sữa gầy rất giàu protein và chứa niacin, axit pantothenic, thiamin, Vitamin B6, A, B12, folate, v.v.

Nó rất giàu kali, sắt và canxi. Sữa gầy được tiêu thụ để giảm lượng calo nạp vào cơ thể.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Sữa yến mạch	Sữa tách béo
Xuất xứ	Nó có nguồn gốc ở Thụy Điển.	Nó có nguồn gốc ở Vương quốc Anh.
Năng lượng thực phẩm	Nó có năng lượng 120 kcal hay 502 kJ.	Nó có năng lượng 1072 kJ.
Giá trị dinh dưỡng	Nó có hàm lượng chất béo và carbohydrate cao hơn.	Nó có hàm lượng protein, kali cao hơn và chứa vitamin.
Chỉ số đường huyết	69	37
Nhà sản xuất lớn nhất	Nga là nước sản xuất sữa yến mạch lớn nhất.	Đức là nhà sản xuất sữa yến mạch lớn nhất.

Sữa yến mạch là gì?

Sữa yến mạch có nguồn gốc từ thế kỷ 13. Nó được phát triển ở Thụy Điển bởi Nhà khoa học Thụy Điển Rickard Öste vào những năm 1990. Sữa yến mạch trở nên phổ biến trong thế kỷ 20 vì nó được phát triển như một loại sữa thay thế cho sữa do động vật sản xuất tại trang trại, cả về mặt văn hóa cũng như thương mại.

Có sự gia tăng tiêu thụ sữa yến mạch trên toàn cầu vì nó có nguồn gốc từ thực vật và được coi là sản phẩm thay thế cho những người không dung nạp đường sữa. Oste đang cố gắng phát triển và nghiên cứu các hệ thống thực phẩm bền vững và mở Oatly, nhà sản xuất sữa yến mạch thương mại đầu tiên.

Oatly hiện có sản phẩm của mình tại gần 7000 cửa hàng cà phê và cửa hàng tạp hóa. Việc sản xuất sữa yến mạch rất giống với sữa thực vật. Nó có nhiều công dụng khác nhau, như kefir và sữa chua, được lên men.

Sữa yến mạch rất ngon, đậm đà, nhiều hương vị, béo ngậy và ít hơi. Nó được sử dụng rộng rãi trong pha chế cà phê tại các quán cà phê. Sữa yến mạch được dùng thay thế sữa bò và có thể dùng làm bánh, nấu ăn. Nó có nhiều hương vị như bột yến mạch, không đường, vani ngọt hoặc sô cô la.

Nga là nước sản xuất sữa yến mạch lớn nhất trong những năm gần đây. Sữa yến mạch đã trở nên rất phổ biến ở Hoa Kỳ và đã tăng gấp 10 lần. Nó có năng lượng thực phẩm là 540 kJ. Nó rất giàu protein và chất xơ. Sữa yến mạch an toàn cho môi trường và ít gây tác động.

Sữa gầy là gì?

Skim Milk rất tốt khi bạn phải giảm lượng calo tiêu thụ. Nó không có chất béo và được coi là lý tưởng để giảm cân. Nó không có dạng kem như sữa yến mạch, và nó rất loãng và nhẹ.

Sữa gầy được cho là có nguồn gốc từ Vương quốc Anh vào những năm 1990. Nhưng nó đã trở nên phổ biến hơn ở Hoa Kỳ trong thế kỷ 20. Sữa tách béo có nhiều axit pantothenic, thiamin, niacin, Vitamin A, B6, B12 và folate.

Nó chứa protein rất cao, nhiều hơn gần 170% so với sữa yến mạch và có 34 calo trên 100 gam. Nó có 5.1g đường trên 100 gram. Nó rất ít cholesterol và chất béo bão hòa. Nó cũng chứa Vitamin D và E. Sữa gầy duy trì sự cân bằng trong lượng thức ăn của cơ thể.

Sữa gầy có vị như nước và không được coi là tốt cho việc nấu ăn và làm bánh. Nó được sản xuất thông qua quá trình ly tâm bằng cách quay sữa nguyên chất và các giọt chất béo được tách ra. Nó bao gồm 13 chất dinh dưỡng thiết yếu.

Nó được làm bằng cách loại bỏ chất béo hoặc kem khỏi sữa nguyên chất. Trước đây, sữa gầy được sử dụng để vỗ béo lợn. Ở Hoa Kỳ và Vương quốc Anh, có một hệ thống mã màu theo sau đối với sữa gầy.

Sự khác biệt chính giữa sữa yến mạch và sữa gầy

1. Sữa yến mạch có nguồn gốc từ Thụy Điển vào những năm 1990 bởi Rickard Öste. Skim Milk có nguồn gốc từ Vương quốc Anh.
2. Sữa yến mạch có năng lượng bằng thực phẩm 120 kcal hoặc 502 kJ. Sữa gầy có năng lượng 1072 kJ.
3. Sữa yến mạch có hàm lượng chất béo, chất xơ và carbohydrate cao hơn. Sữa gầy có hàm lượng Protein, Kali cao hơn và chứa nhiều vitamin.
4. Sữa yến mạch có chỉ số đường huyết là 69. Sữa gầy có chỉ số đường huyết là 37.
5. Nga là nước sản xuất sữa yến mạch lớn nhất. Đức là nhà sản xuất sữa yến mạch lớn nhất.

dự án

1. https://academic.oup.com/jas/article-abstract/71/12/3376/4719030
2. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200310103492933.page

Cập nhật lần cuối: ngày 05 tháng 2023 năm XNUMX