Khi nói đến việc nấu nướng và lên men trong bếp, mọi người dễ nhầm lẫn giữa việc phân biệt thực phẩm và đồ uống vì đôi khi chúng có màu sắc và hình thức giống nhau.
Cứ như vậy có một combo khiến nhiều người nhầm lẫn: Sữa và Sữa bơ.
Chìa khóa chính
- Sữa là một chất lỏng màu trắng được sản xuất bởi các tuyến vú của động vật có vú, trong khi Buttermilk là một chất lỏng hơi chua, có tính axit còn sót lại sau khi khuấy bơ từ kem.
- Sữa được sử dụng như một nguồn dinh dưỡng chính và được tiêu thụ một cách tự nhiên, trong khi Buttermilk được sử dụng như một nguyên liệu trong nấu ăn và làm bánh hoặc làm đồ uống.
- Sự khác biệt chính giữa Sữa và Buttermilk là Sữa là một chất lỏng màu trắng được sản xuất bởi các tuyến vú của động vật có vú. Ngược lại, Buttermilk là một chất lỏng hơi chua, có tính axit còn sót lại sau khi đánh bơ từ kem.
Sữa vs Buttermilk
Sự khác biệt giữa Sữa và Buttermilk là Sữa được sản xuất bởi các tuyến vú của động vật như dê, trâu và bò, và Buttermilk được sản xuất bằng cách lên men. Sữa thường, Buttermilk có vị chua, trong khi Sữa không có hương vị tinh tế. Sữa và Buttermilk có màu sắc và hình thức giống nhau, đó là đồ uống có màu trắng và kết cấu mỏng, đó là lý do tại sao mọi người bị nhầm lẫn.
Bảng so sánh
Các thông số so sánh | Sữa | Sữa bơ |
---|---|---|
Nếm thử | Không có hương vị tinh tế của Sữa. | Hương vị của Buttermilk có vị chua. |
màu sắcr | Màu của Sữa là màu trắng. | Màu của Buttermilk có màu vàng nhạt hoặc trắng. |
Thành phần | Sữa không có thành phần được thêm vào nó. | Bơ được thêm vào Buttermilk. |
Chất béo | Sữa chứa nhiều chất béo hơn so với Buttermilk. | Buttermilk có ít chất béo hơn so với sữa. |
Nhà sản xuất | Sữa được sản xuất từ bất kỳ tuyến vú nào của động vật. | Buttermilk chỉ được sản xuất từ sữa bò. |
Kết cấu | Sữa có kết cấu mờ đục và ít đặc hơn so với Buttermilk. | Buttermilk có kết cấu đặc hơn so với Sữa. |
Được dùng trong | Sữa được sử dụng để làm bánh ngọt, bánh quy, bánh mì, bơ, súp, nước sốt, sô cô la, kem, sữa chua, v.v. | Buttermilk được sử dụng để làm bánh kếp, bánh quy, bánh ngô, v.v. |
Sữa là gì?
Sữa chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng do tuyến vú của động vật như dê, bò, trâu… tiết ra.
Sữa hoạt động như một nguồn thực phẩm chính ở trẻ sơ sinh. Sữa được biết đến với các chất dinh dưỡng như canxi, protein, đường lactose, v.v.
Độ pH trung bình của Sữa là 6.4 đến 6.8, luôn thay đổi theo thời gian.
Sữa chứa kali, canxi, phốt phát, natri, citrate và clorua, được gọi là khoáng chất và Sữa có thể được gọi là Gói khoáng chất đầy đủ.
Sữa được biết đến như một gói Vitamin đầy đủ vì nó chứa Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K, Vitamin E, Biotin, v.v.
Các loại sữa là –
- Sữa hạnh nhân: Sữa này có hương vị hạt dẻ và chứa Vitamin E, Magiê và Selen.
- Sữa Nguyên Chất: Thông thường, Sữa này dùng để chỉ đầy đủ kem Sữa.
- Sữa gầy: Loại sữa này có ít calo hơn so với sữa nguyên kem.
- Yến mạch Sữa: Sữa này chứa đầy beta-glucans và chất xơ hòa tan.
- Sữa ít béo: Loại sữa này ít chất béo hơn.
- Sữa đậu nành: Sữa này được làm từ đậu nành.
- Sữa dừa: Sữa này được làm từ dừa.
Lợi ích của Sữa là –
- Uống sữa hàng ngày có thể làm giảm căng thẳng và lo lắng.
- Sữa lạnh có thể giúp bạn làm dịu vấn đề về Axit.
- Axit Linoleic liên hợp có trong Sữa có tác dụng giảm cân trong cơ thể con người.
- Hệ thống thần kinh trung ương của cơ thể con người được bảo vệ bởi Vitaminb12 có trong một lượng lớn Sữa.
- Để giữ cho làn da khỏe mạnh, chúng ta cần Vitamin A, có trong Sữa.
Buttermilk là gì?
Sữa tách bơ được quan sát thấy khi chất béo được loại bỏ khỏi Sữa để làm bơ.
Buttermilk có ít calo hơn Sữa nhưng có lượng canxi, kali và Vitamin B12 cao. Buttermilk cũng hoạt động như một chất làm mát cho con người ở vùng khí hậu ấm áp.
Thông thường, Buttermilk được sử dụng trong nấu ăn, nhưng nó cũng có thể được tiêu thụ trực tiếp.
Mọi người thích Buttermilk được làm lạnh, trong khi một số người uống nó ở nhiệt độ phòng trung bình vì nó là chất làm mát và không cần thiết phải làm lạnh nó mỗi lần.
Để ướp thịt lợn và thịt gà, Buttermilk được sử dụng vì axit lactic, giúp thúc đẩy quá trình làm mềm và tăng hương vị mà vẫn giữ được kem dưỡng ẩm.
Thông thường, Buttermilk truyền thống được ưa thích hơn so với Buttermilk có tính axit và nuôi cấy. Buttermilk truyền thống được tạo ra bằng quy trình đồng nhất, trong đó Sữa được giữ như vậy trong một thời gian để tách Sữa và kem.
Và một cách tự nhiên, nó được lên men do sự xuất hiện của vi khuẩn tạo ra axit lactic.
Buttermilk truyền thống ít được quan sát thấy ở phương Tây và nhiều hơn ở các nước châu Á như Ấn Độ, Nepal và Ả Rập.
Người Ấn Độ có tên gọi cho Buttermilk là Chaas; Người Nepal gọi Buttermilk là Mohi còn người Ả Rập gọi Buttermilk là Leben.
Sữa bơ phổ biến đối với người Ấn Độ và người Nepal, nhưng Lemen ở Ả Rập được tiêu thụ trong tháng Ramadan trong Suhur và Iftaar.
Các loại Buttermilk là-
- bơ sữa có tính axit
- bơ sữa nuôi cấy
- bơ sữa truyền thống
Những lợi ích của Buttermilk là -
- Uống Buttermilk được coi là một chất giải nhiệt cho cơ thể con người.
- Buttermilk ngăn ngừa mất nước trong cơ thể con người.
- Buttermilk được coi là người bạn tốt cho hệ tiêu hóa của con người.
- Buttermilk là một nguồn canxi tuyệt vời giúp xương và răng chắc khỏe hơn.
- Mức cholesterol có thể được duy trì bằng cách uống Buttermilk.
- Buttermilk bao gồm Kali giúp giảm huyết áp cao.
- Buttermilk chứa nhiều vitamin, tốt cho da và giúp giảm cân.
Sự khác biệt chính giữa Sữa và Buttermilk
- Sữa được sản xuất thông qua các tuyến vú của động vật; Buttermilk được làm từ sữa lên men.
- Sữa không có hương vị tinh tế; Buttermilk có vị chua.
- Sữa có màu trắng; Buttermilk có màu vàng nhạt hoặc trắng.
- Sữa có kem; Buttermilk không có kem.
- Không có thành phần nào được thêm vào Sữa; Bơ được thêm vào Buttermilk.
Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX
Sandeep Bhandari có bằng Cử nhân Kỹ thuật Máy tính của Đại học Thapar (2006). Ông có 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực công nghệ. Anh rất quan tâm đến các lĩnh vực kỹ thuật khác nhau, bao gồm hệ thống cơ sở dữ liệu, mạng máy tính và lập trình. Bạn có thể đọc thêm về anh ấy trên trang sinh học.
Bài viết này cung cấp một sự so sánh rõ ràng và khách quan giữa sữa và bơ sữa. Đó là một nguồn tài nguyên tuyệt vời cho bất cứ ai đang tìm kiếm sự làm rõ.
Tuyệt đối. Những sự thật được trình bày ở đây rất có giá trị để hiểu những mặt hàng thực phẩm này.
Thật sảng khoái khi đọc một bài viết có cấu trúc tốt và mang tính giáo dục về các sản phẩm sữa.
Tôi chưa bao giờ biết có nhiều điều phải tìm hiểu về sữa và bơ sữa đến vậy. Điều này thật hấp dẫn!
Chắc chắn rồi, bản thân tôi đã học được rất nhiều điều! Bảng so sánh rất hữu ích.
Các sắc thái của quá trình sản xuất và sử dụng được đề cập trong bài viết này mang lại sự hiểu biết toàn diện về chủ đề này. Thanh danh!
Chính xác. Mức độ chi tiết là đáng khen ngợi.
Chính xác. Các chi tiết được cung cấp ở đây có thể mở rộng đáng kể nền tảng kiến thức của một người.
Bảng thông tin trong bài viết này khá phong phú. Đây là một cuốn sách tuyệt vời dành cho những ai quan tâm đến khoa học thực phẩm.
Tôi phải đồng ý. Các chi tiết sâu rộng về thành phần và chất dinh dưỡng đặc biệt có giá trị.
Việc bài viết tập trung vào các loại sữa và bơ sữa khác nhau phản ánh tính toàn diện của nó.
Tôi đánh giá cao sự giải thích sâu rộng về các loại sữa và bơ sữa khác nhau. Nó bổ sung thêm chiều sâu cho cuộc thảo luận tổng thể.
Thực vậy. Việc phân loại các giống khá rõ ràng.
Bài viết thiếu chiều sâu và phức tạp, giọng điệu có phần khô khan. Có nhiều thứ về sữa và bơ sữa hơn là chỉ đặc tính vật lý của chúng.
Điều quan trọng cần ghi nhớ rằng đây là một bài viết giới thiệu. Nó phục vụ mục đích của nó bằng cách đưa ra một cái nhìn tổng quan có thể truy cập được.
Các đặc tính có lợi của sữa và bơ sữa được nêu rõ ở đây. Điều quan trọng là phải thừa nhận tác động của chúng đối với sức khỏe con người.
Đã đồng ý. Những lợi ích sức khỏe của những sản phẩm này bị bỏ qua.
Đây là một bài viết thực sự nhiều thông tin và thú vị. Thật ngạc nhiên khi thấy sự khác biệt giữa các sản phẩm tương tự nhau.
Tôi cũng nghĩ thế! Điều quan trọng là phải hiểu những khác biệt tinh tế để tránh nhầm lẫn.
Tôi không đồng ý. Tôi không nghĩ thông tin này hữu ích trong cuộc sống hàng ngày. Có nhiều điều đáng lo hơn là việc phân biệt sữa và bơ sữa.
Trên thực tế, biết về các chất dinh dưỡng và đặc tính của những sản phẩm này có thể có lợi cho việc lựa chọn chế độ ăn uống sáng suốt.
Tôi thấy đây là thông tin có giá trị cho những người bị dị ứng hoặc nhạy cảm với thực phẩm.
Tôi thấy thật buồn cười khi mọi người đấu tranh để phân biệt giữa sữa và bơ sữa. Nó không phức tạp lắm!
Nhận xét của bạn có giá trị, nhưng bạn có thể tìm thấy sự hài hước trong những hiểu lầm kiểu này.
Tôi nghĩ sự nhầm lẫn giữa sữa và buttermilk có thể là do có rất nhiều loại thực phẩm khác nhau.